لا يُعرف متى توصل الفنلنديون إلى فكرة إضافة الكريمة إلى حساء السمك ، لكن الوصفة لم تتغير منذ قرون وأصبحت الفائزة بالأطباق الفنلندية الشعبية. تم تقديم عطلة منفصلة على شرفه.
هذا الطبق مثالي للموسم البارد. بعد المشي في الشتاء ، أنت فقط تريد أن تأكل شيئًا لذيذًا وساخنًا وغنيًا.
طهي حساء السمك الفنلندي بسيط للغاية ، لكنه يصبح ألذ في اليوم التالي بعد التسريب. الطعم دقيق للغاية وغني.
مكونات:
- سمك السلمون - 700 جرام
- ماء - 1 لتر
- كريم 20٪ دهن - 500 مل.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس - 2 سيقان
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 جرام
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 5 قطع.
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- الفلفل - 5 قطع.
- ملح للتذوق
- بصل أخضر - ½ حفنة
أقوم بإعداد المنتجات اللازمة. لمرق غني ، بالإضافة إلى الفيليه ، أستخدم الرأس والحافة والذيل من سمك السلمون. أزيل الخياشيم من رأسي.
ملأ السمك بالماء وأضعه على نار متوسطة. أضيف بصلة كاملة ، بطاطا واحدة وحبوب الفلفل. أحضره ليغلي ، تأكد من إزالة الرغوة المتكونة أثناء الطهي.
نقطع الكرفس والبصل إلى مكعبات صغيرة.
في مقلاة ، سخني مزيج من الخضار والزبدة واقلي الخضار.
نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة.
بعد 30 دقيقة ، أخرج السلمون والبصل والبطاطس من المرق. افصل لحم السمك عن الجلد والعظام وضعه جانباً. البصل المسلوق والفلفل غير مطلوبين. اعجن البطاطس بالشوكة. سيعطي المرق ملمسًا أكثر سمكًا ونعومة.
أقوم بنقل البطاطس والجزر المقطعة إلى مرق السمك.
لتكثيف الحساء ، أخلط الدقيق والقشدة.
بعد طهي البطاطس والجزر ، أضيف الخضار ذات اللون البني وورق الغار ولحم السلمون والبطاطا المهروسة والقشدة. أطهي الحساء لمدة 10-15 دقيقة أخرى وأضيف البصل الأخضر المفروم جيدًا. أحضره ليغلي وأطفئه ، وأغطيه بغطاء. أعطي الطبق الوقت ليخمر.
قم بإعداد حساء السمك الفنلندي مع السلمون والقشدة في المنزل ، حيث أنه من الممتع دائمًا تذوق الأطباق التقليدية من مختلف البلدان.
بالعافية!
مؤلف: ايلينا جابكالوفا
مقالات مشوقة:
5 تغيرات مفيدة للجسم عند الإقلاع عن السكر
7 أغذية أساسية للمدخنين ومدمني الكحول
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!