لا، انها ليست belyashiki. على الرغم من الدور جدا ومع وجود ثقب، خارج متموج وداخل العصير، ولكن الكعك! هذه هي فطائر صغيرة مع اللحم والبصل والبطاطا.
فهي ليست لذيذة فقط، ولكن أيضا جميلة جدا!
المكونات للعجين:
200 مل من اللبن الزبادي أو القشدة الحامضة (نصف يمكن على حد سواء)
100 غرام. زبدة
400 غرام. طحين
بيضة
1 ساعة. ل. ملح
1 ساعة. ل. سكر
1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز
لالحشوة:
500 غرام. لحم مفروم
5 جهاز كمبيوتر شخصى. البطاطس
بصل
ملح
فلفل
زبدة
خليط التوابل الشرقية (الكمون، الكزبرة، الخ).
طريقة التحضير:
1. ينخل الدقيق ويخلط مع الملح والسكر ومسحوق الخبز.
2. تذوب الزبدة. مزيج البيض والقشدة الحامضة.
3. الجافة ربط وأجزاء السائل للاختبار. خلط يجب القيام به أولا مع ملعقة، ثم باليد. إذا العجين لن أي شخص، لذلك يمكنك صب 1-2 ملاعق كبيرة. ل. الماء البارد.
4. يتم وضع خميرة العجين النهائي في كيس أو غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. في حين حشو انخراطا. العصير وخاصة بطالة balish تم الحصول عليها من اللحوم الشباب مع الدهون - الدجاج والإوز والضأن، لحم العجل، الخ
تقليديا، يفترض أن اللحوم لختم ناعما بسكين، ولكن يجوز لطحن في مفرمة اللحم مع مصبغة كبيرة. وينبغي أن يكون حشو النهائي لا يقل عن نصف كيلوغرام.
6. البطاطا نظيفة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
7. البصل مخالفة - يمكن مكعبات ترك واسع.
8. الجمع بين اللحم مع البصل والبطاطا. يضاف الملح والفلفل الموسم مع والتوابل الشرقية.
إذا كان حشو وليس تجف، ثم صب قليلا من الماء أو المرق.
9. من الثلاجة نضجت العجين إزالتها من الفيلم، وتقسيمها إلى قطع. لفة الكرات منهم كما الكرة كرات لعبة كرة الطاولة.
10. كل لفة حبة من العجين داخل كعكة رقيقة من 2-3 مم. في منتصف وضع منها من التعبئة، والجزء العلوي 1 ساعة. ل. الزبدة.
11. حواف العجين لجمع الرتوش الجميلة، لا توجد منطقة zaschipyvaya، والحصول على كيس من ملء المركز. يمكنك حافة الرقاق بلل برفق باستخدام فرشاة.
! المهم أولا، جمع العجين داخل تجعد، سواء في نمذجة khinkali، ثم تدوس على حافة مما أدى إلى أنبوب، على حافة الذي هو الخارج عازمة وتتسطح.
12. الخبز صينية ارساء شهادة جامعية أو حصيرة سيليكون. حصة الشغل على الدرج، وانتشار مع الحليب أو الماء المالح.
13. تخبز على 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
أثناء الطهي، غادر أعلى حفرة من كل منتج لتصب 1-2 ساعات. ل. مرق أو ماء، حتى لا تجف. ينبغي أن يتم ذلك 2-4 مرات.
يقدم هذا الطبق مع الصلصة.
صلصة VAK balish
المكونات:
1 الطماطم
1 فص من الثوم
2 خيار مخلل
1 ساعة. ل. الخردل الطعام
1 ساعة. ل. الزيوت النباتية
1 ساعة. ل. خل التفاح
ملح
فلفل
طريقة التحضير:
المبسترة الطماطم مع الماء المغلي، إلى إجراء شق، إزالة القشرة ويقطع اللحم.
اطفاء النفط الطماطم النباتي في مقلاة. الملح والفلفل وتصب الخل.
ثم يضاف الخردل، والثوم المفروم والمبشور على خيار مبشرة الخشنة.
خلط كل شيء - صلصة جاهزة!
استمتع بطعم balish الصديق مع صلصة عبق!
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!