كان أمس سوق اللحوم، واشترى للتو مثل هذا لذيذ...
إذا كان شخص ما لا يفهم - انها لحم الخنزير البريتوني! والتي يمكن استخلاصها من هذا الغشاء البريتوني؟ لفة بالتأكيد!!! وقد أعد من الغشاء البريتوني الخنازير هو الأكثر لذيذ رغيف اللحم! وإعداد لفة بسرعة شديدة جدا.
أولا وقبل كل شيء، البريتوني (قياس ما يقرب من 30 بنسبة 20 سم) لإعداد القوائم اللازمة يغسل جيدا، وقشر نظيفة من التلوث، بسكين أو سلك مقبض الفرشاة. ثم المناشف الورقية المطبخ الرطب، وإذا كنت قد اشتريت الصفاق، بسمك لا يزيد عن 3 سم، ويمكن أن يفرك بالفعل مع الملح والتوابل. ولكن إذا البريتوني اشتعلت "الدهون"... كما في حالتي، سمك أكثر من 6 سم، فمن الضروري أن تأخذ سكينا وقطع بعناية على طول الغشاء البريتوني في كتاب، أي تسطيح الصفاق!
ثم بالفعل يمكنك الاستمرار في التعامل مع بقية... كما قال بالفعل الملح، وفرك التوابل. أنها لا تحتاج إلى أي أطباق قذرة الحق على انتشار البريتوني 2 ساعة. ل. استعداد الخردل, 1 ساعة. ل. adzhika في القوقاز, 1 ساعة. ل. (مع شريحة) الملح, 1/2 ساعة. ل. الفلفل الأسود, القليل من الفلفل الحلو, الفلفل الحاد. تنهار أوراق الغار 2 والضغط من خلال الصحافة
6-8 فصوص كبيرة من الثوم... هذه هي التوابل التي تضاف لي فقط!!! إذا كان هناك شيء كنت لا تحب ذلك، والقضاء عليه... أو إضافة شيء لترضيك. ولكن، ما زلت ...الآن اليد اليمنى بدأ كل ذلك لفرك على الجانب اللحوم الصفاق، والجلد لا تلمس. وحتى الآن، سكين حادة عبر السطح لا في كثير من الأحيان، غالبا ما تكون صغيرة، ثقوب يست عميقة، بحيث يتم المشبعة أفضل اللحوم. وبعد ...
I تحريف لفة البريتوني، وتعادل مع معظم المواضيع دوراته العادية البيضاء، والتي تستخدم عادة، مثل pugovichek الخياطة... إذا كان لديك أكثر كثافة س \ موضوع القطن، ويمكن استخدامه. رغيف اللحم على استعداد لخبز...
نعم، أنا لا أعطي أي وقت للتتبيل!!! وأنت تعرف لماذا؟ نعم، لأنني أستعد لفة في جعبته للخبز. وهذا هو، سوف لفة خلال الخبز يكون كما لو كان في "مكان ضيق" ونقع أزواج التوابل. كما سبق وقلت، وضعت في معظم كم لفة عادية لتحميص (الثقوب وثيقة)، ثم مكدسة في شكل الحجم مناسب لصناعة الخبز والإرسال في الفرن لمدة 1.5 ساعة.
هذا كل شيء، رغيف اللحم فائقة لذيذ من الصفاق جاهزة. في الحارة أو الدافئة رغيف تتهاوى، وذلك قبل الاستهلاك، فمن الأفضل أن يبرد في الثلاجة، ثم إزالة السلسلة ومقطعة إلى قطع بالصحن.