في الصباح ولم يكن خبز في المنزل... وقتا طويلا، قبل ربما في السنة، على واحد من مواقع الطبخ قراءة وصفة طبخ البسكويت من الشعير ودقيق القمح... ومنذ ذلك الحين، إذا لم يكن هناك خبز، دائما إعداد هذه الكعك. خاصة لإعدادها اشترى 2 كجم دقيق الجاودار... prozapas
القوائم النهائية للخروج جدا لينة لينة! اليوم ونحن يأكلون الكعك مع القشدة الحامضة ريفي جديدة، vkusnoootischaa... غير قابلة للتحويل!
أولا، يمكنك طهي الشراب، وأخذت 1 ساعة. ل. (تنهال) الخميرة الجافةوأضاف 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر، وأغرقت كل شيء ماء دافئ (150 مل)، يقلب جيدا لجميع المنحل. ثم منخول 50 غراما من دقيق الجاودار. وهذا هو، تحولت العجين الجاودار تماما... مع مساعدة من مفترق أهدر كل وضعت بجانب موقد غاز (انها دافئة) ...
وفي الوقت نفسه، في وعاء آخر، أكبر بكثير في الحجم، منخول 400 غرام دقيق القمح، واضاف قطعة صغيرة زبدة (50 غرام), 1 ساعة. ل. (مع شريحة) الملح غرامةواليد اليمنى عن يفرك...
بالطبع، هذه الرقائق، مثل "الفطائر الملكي" (هذا هو كعكة) لا يعمل، المس الدقيق لن يكون إلا vlazhnovatoy قليلا... ثم، وأنا صب نفسه هنا 100 مل من الحليب الدافئويأتي حتى ذلك الوقت الشراب.
كل شيء على ما تمتزج جيدا، وبالتأكيد لا عصا العجين إلى يد، وناعمة جدا. أترك العجين في وعاء، وغطاء ووضع Polotenchik أقرب إلى موقد الغاز (كما قلت، ولدي بجانب موقد الغاز هو دائما الحارة).
في مكان ما في ساعة واحدة تبدأ في تشكيل كعكة. قد يكون فات حجم مختلف تماما، في أي كمية من خبز جيدا من خلال. يمكنك إجراء 8 لفات، سيكون بالصحن... يمكنك جعل 2 الكعك كبيرة... لكنها ستكون أشبه الخبز. أنا لنفسي وجدت العدد الأمثل لفات هو 5 قطع. دائما أفعل الآن سوى 5 قطع.
I تشكيل القوائم، انتشار على ورقة الخبز، ورقة شهادة جامعية الموضوعة وإجازة لمدة 30 دقيقة، لالتدقيق. ثم جعل شقوق صغيرة على السطح... ولكن، ليس بالضرورة الإجراء !!!
والمخبوزات مثل هذه القوائم في الفرن على درجة حرارة 180 درجةحول 20 دقيقة.
إذا كنت مثل وصفة، ووضع مثل، و لا تنسى للاكتتاب. ملصق الدعم! قبل سوف تجد العديد من وصفات أكثر باردة.