وأولئك الذين ما زالوا يعيشون في الاتحاد السوفياتي، وتذكر، كما تم شراء البنوك حتى مثل الكعك الساخن مع إنتاج الخيار في بلغاريا.
تذكر؟ حجم صغير جدا من الخيار وجميلة الزيتون الملونة، مع الحامض لطيف - الطعم الحلو...
ش ش ش ش... ما زلت تشعر بطعم.
ربما أبقى الجميع في المنزل مثل جرة من الخيار البلغارية لقضاء عطلة أو عيد ميلاد، على الرغم من حقيقة أنها كانت في ذلك الوقت في العجز الرهيب.
ونحن جميعا، وبالطبع أيضا منقع دائما، المملحة والمعلبة جميع أنواع الشغل. ولكن ها هي الوصفة بالضبط هذا - "البلغارية" الطهي لا أحد يعرف.
الإنترنت لم تكن، في الصحف والمجلات من النوع المنشورة.
قد أمهاتنا وجداتنا القيام به المفتى مثل ذلك. ومع ذلك، وكانت النتيجة لا على الإطلاق مثل الأصلي.
ولذلك، بمجرد أن متجر "ملقاة" في الخيار البلغارية، وانتشرت شائعة على الفور من الجار لجاره، وتخزين طابور لالجرار العزيزة.
بالطبع، لقد تغير الزمن. الآن يمكنك شراء أي شيء تقريبا، دعونا كانت معلومات وصفة طبية وحدها في العام الكثير الذي لم يكن لدينا الوقت لاستكشاف كل شيء.
منذ فترة طويلة وجدت نفسها صفة وبالطبع تطبيقها بنجاح في الفراغات.
نعم، أود أن أؤكد لكم، وهذا هو، وطهي لذيذ في الايام الخوالي في بلغاريا نفسها.
مبسطة فقط وفقا لاتجاهات جديدة وأدوات المطبخ.
خيار مخلل باللغة البلغارية - صفة مرات السوفيتي
المكونات لمدة ثلاثة لتر جرة:
2KG من الخيار
1 البصل البصل
6 الأغصان من البقدونس
6 البازلاء الفلفل الأسود
6 برعم القرنفل
6 جهاز كمبيوتر شخصى. يورق
محلول ملحي (لتر):
1 ملعقة كبيرة. ل. الملح الخشن مع شريحة
3 ملاعق كبيرة. ل. سكر
100 مل من الخل
6 جهاز كمبيوتر شخصى. يورق
طريقة التحضير:
1. تغسل الخيار وتنقع في الماء البارد لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
2. علب الصودا مع لغسل وتعقيم.
3. قبعات إضافة الماء ويغلى لمدة 5-7 دقائق. ثم وضع لتجف على منشفة.
4. عندما vymoknut الخيار لا بد من تشطف جيدا تحت الماء الجاري، ثم قطع نصائح من كلا الجانبين.
5. غسل الأغصان البقدونس.
6. قشر البصل وتقطع إلى حلقات.
7. جرة على الجزء السفلي تكمن الفلفل وأوراق الغار والأغصان من البقدونس.
8. تطبيق الخيار في جرة بدلا قريبة من بعضها البعض. بين الخيار وضع طبقة من البصل حلقات.
9. إعداد ماء مالح. للقيام بذلك، تصب في قدر المبلغ المطلوب من الماء.
إضافة الملح والسكر وورق الغار. وضع مقلاة على موقد وتقديمهم ليغلي. ماء مالح كتابة يغلي 2 -3 دقائق.
10. صب الخل. توقف يغلي لفترة وجيزة، ولكن مرة أخرى يغلي - إزالة فورا من حرارة ماء مالح وسكبه الساخنة في الجرار.
11. شغل غطاء مع الخيار المخلل والجرار الأغطية.
12. في ارتفاع حجم يكمن عموم منشفة وتصب الماء الساخن قليلا. وضع بعناية جرة في وعاء من الماء.
وضع وعاء مع علبة على النار وجلب الماء ليغلي.
من هذه النقطة تحتاج إلى الكشف عن 30 دقيقة - وهذه المرة، فمن الضروري تعقيم ثلاثة لتر جرة.
! المهم أثناء عملية التعقيم، وغطاء ليست مفتوحة.
13. الجرار تعقيم الحصول بلطف من المقلاة وتحويل الغطاء بإحكام.
بعد ذلك، بدوره الجرة رأسا على عقب ووضعها على منشفة. تغطية الأعلى منشفة أو بطانية أخرى.
حتى تبرد لا تترك، ثم هنا غير مطلوب، وحتى لا لزوم لها. تحت منشفة تحمل سوى 1 ساعة، ثم إزالته. والبنوك تترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
بعد يوم واحد، والبنوك لتحويل وترك 5 أيام تحت الملاحظة. وعلاوة على ذلك، ويمكن إزالتها في مكان مظلم وبارد.
عموما، يتم تخزين هذا التشكيل تماما في درجة حرارة الغرفة، وتبقى الصفات مذاقه على أعلى مستوى.
الخيار مستعدة هي المرة - الطعم الحلو، فإنهم يحصلون على الزيتون الأخضر لطيف، مطحون ممتلئ الجسم وذلك لطيفة تحت تذوق بهم.
حظا سعيدا مع الاستعدادات الخاصة بك، فصل الشتاء لذيذ وشهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!