في هذه الأيام يتذكر روسيا حصار لينينغراد - بالضبط قبل 75 عاما، كان أكثر. هذا التاريخ لا تنسى لقد أعدت لك مقالا حول ما يأكلونه لينينغراد في هذه 872 أيام الرهيبة... ما هي "أطباق" أعدت، إذا كان ذلك ممكنا، بطبيعة الحال، أن يسمى الغذاء.
بمجرد أن بدأ الحصار، وعلى الفور المجاعة. وتوفي أول من الجوع بدأت تظهر في وقت مبكر من أسبوعين بعد بدء الحصار.
ما فعله الخبز الحصار
البطاقات التموينية قدم، التي أعطيت غذاء. لم يكن الخبز فقط، ولكن أيضا الحبوب واللحوم والأسماك. في كثير من الأحيان، والناس الذين حصلوا على حصص الحصار متواضعة، أكل على الفور، وليس في منتصف الطريق إلى المنزل. أولا، كان الجوع لدرجة أن اللحوم تؤكل نيئة على الفور. وثانيا، في الطريق إلى البيت يمكن أن تسلب ويسلب الغذاء.
وأود أن أقول أيضا أن الخبز الحصار. ونظرا لأنها في يوم من 250 غرام إلى 125 تبعا لفئة من السكان. في هذه الحالة، استدعاء الخبز يمكن أن يكون صعبا. وقال Leningradites يعمل في مخبز في وقت لاحق أن الجاودار الطحين كان ثالث واحد فقط. بقية - وهذا البذور الزيتية والدقيق الغبار التي اجتاحت حتى من الكلمة، والإبر طحن.
في الأوقات الصعبة وأضاف قشر حتى من بذور عباد الشمس. ومن الملح، وقطع اللسان، اللثة، حتى يمكن أن تلحق الضرر المريء. في كثير من الأحيان، أحضر كيسا من الدقيق من بحيرة لادوغا الرطب. العمل كشط قبالة بعناية من أكياس حصلت الرطب الطحين وكانت القطع المجفف الأرض وتضاف إلى العجين.
شوربة سيقان، "شاي" من الجزر
المطبوخة لينينغراد أكثر وهلام من لصق ورق الحائط - أنه يستند إلى الدقيق. ثم، في سياق توجه الغراء نجار. أثناء الطهي، إضافة ورق الغار والبهارات والخل. وعلى الرغم من نقص في المواد الغذائية، وكانت التوابل في حصار لينينغراد الكثير.
من الملفوف المسلوق سيقان الحساء. بالإضافة إلى المياه والكيزان كان لديهم في بعض الأحيان شيئا. وأضاف أن لديه كانت الجزر أيضا. بالمناسبة، من الجزر حققت "الشاي". كانت الجزر الأرض، يخمر مع الماء المغلي والمجففة. تمت إضافة هذا "الشاي" أيضا CHAGA (هذا هو نوع من الفطريات).
كان شراب آخر على "القهوة" من الأرض. خلال قصف الألمان تدمير مخزون الدقيق والسكر - وفيحترق. Leningradites ثم خرج من تحت الرماد، مع الأرض، والتي كانت الشوائب السكر. أثار بالماء، تستقر الأرض إلى أسفل، والسائل المتبقي ثم شراب حلو. من الأرض بقيت اللون الداكن، لذلك كان يسمى شرب "القهوة". أيضا في جعل "القهوة" من جذور الهندباء.
العشب مع الملح والجلود الأحزمة مع الخردل
عندما كان سيئا حقا مطبوخ هلام أو الحساء من الأحزمة الجلدية. وعادة ما تكون مشربة أنها مع القطران والمذاق بشكل رهيب. من أطلق النار أولا، ثم كشطت الطبقة العليا، ثم ينقع في الماء لفترة طويلة، ومن ثم المطبوخة. أحزمة أكل مع الخردل.
في الربيع والصيف أكل العشب مع الملح، طهي حساء نبات القراص، جعل الرقاق، أو "القطع" من العشب. كان هناك مزيد أضاف كعكة أو قشور البذور. أحيانا يفرك الكعكة لطحن الدقيق للدولة، ولكن كان من الصعب جدا.
إذا تحصل على أي البطاطا، لا يتم تجاهل التنظيف. منها إعداد الرقاق. أحيانا كان من الممكن الحصول على الذرة والشعير والحليب حتى. على كوب من الحليب الناس كانوا على استعداد لإعطاء المجوهرات الخاصة بهم.
من الجوع في الأطفال النساء الرضاعة الطبيعية اختفى الحليب. من أجل إطعام أطفالهم بطريقة أو بأخرى، وقدموا تخفيضات على الحلمة، والأطفال ومص الدم. في المستشفى، بالمناسبة، التي تغذيها جيدا. وقدمت الأمهات الجدد عصيدة، والحساء والحليب والخبز.
خبل من الجوع والقصف لا نهاية لها، وبدأ الناس قد جابت الحيوانات المدينة. يستخدم الكلب أو لحوم القطط للالفطائر والحساء واللحوم المملحة. من عظامهم المغلي "هلام"، كما أنها تحتوي على الجيلاتين.
بالمناسبة، على الرغم من المجاعة مرعبة، في واحدة من الحدائق تمكن من الحفاظ على طيور البجع سالمين - أنها لم يؤكل. ولا تزال هناك حالات عندما تجلب القطط الغذائية المنزلية. على سبيل المثال، كان معروفا على نطاق واسع القط Vaska - كان يحمل الطعام المضيفين.
الأسماك في المياه تقريبا لم تشتعل. لها البرية خلال القصف، وكانت في حال الموت. لكن في بعض الأحيان لا يزال قادرا على صيد السمك.
يقول بشكل منفصل عن مياه الشرب. ولما كان مشكلة كبيرة، وأخذ الناس المياه من نهر نيفا، ووجه من الآبار ادارة الاطفاء التي نجت من القصف. الثلوج في فصل الشتاء أثار...
بالمناسبة، في يومياته الحصار وجدت أنه عندما تم نقله عبر بحيرة لادوغا، ثم عند وصولهم كانت الشوكولاته تغذية والكافيار.
ملاحظة في إعداد هذا المقال، قرأت الكثير من المصادر، بلوق سكان المحاصرين لينينغراد، وذكريات. بعض الأشياء، "الغذاء" وطرق إنتاجها رهيب جدا، وغير إنساني، وأنني لم أكتب عن ذلك... معاذ الله أن يحدث ذلك مرة أخرى ...
إذا كانت المادة التي يحب - مكان مثل وSHARE في حياتهم الاجتماعية، والاشتراك في بلادي آر إس إس