اليوم سوف اقول لكم كيف نفعل نفسي اللبن. اتضح لذيذ، أنا وجميع أفراد عائلتي مثل ذلك كثيرا جدا! أعتقد، مثل لك!
لتحضير الزبادي نحتاج الحليب. فإنه من المستحسن أن طبيعية كما هو الحال في القرية. إذا كنت لا تستطيع شراء الحليب الطبيعي، المبستر، ثم تأخذ في سوبر ماركت. ولكن في أي حال، لا فائقة المبستر أو المعقم وبالتأكيد ليس مسحوق. تنفق المزيد من المال قليلا، ولكن شراء الحليب الجودة. وإلا فإن اللبن لا تعمل. انها تحتاج 1 لتر من الحليب.
الآن بضع كلمات عن خمير. انا لا اقبل بداية الخاصة، والتي تباع في محلات السوبر ماركت الكبيرة والمخازن على الانترنت. يمكنني استخدام اللبن الطبيعي. ولكن هنا لا بد من اختيار واحد مناسب.
من الناحية المثالية، I شراء في متجر المزرعة. ولكن من الممكن وفي السوبر ماركت، إلا أن تقرأ بعناية التكوين، أي المواد الكيميائية والمواد الحافظة، لا ينبغي أن يكون مكثفات. الوحيد الحليب والخميرة مع bifidobacteria. الزبادي، نحتاج 1 ملعقة كبيرة.
الآن هذه العملية. تسخين الحليب، ولكن لا يغلي. بمجرد أن الفقاعات الصغيرة الأولى - إزالة من بلاطة.
يتم تبريده الى 40-38 درجة. إذا كان لديك ميزان حرارة خاص، لا توجد مشكلة. إذا هذه الأداة المطبخ ليست كذلك، فإنه يتم تحديد لمسة، وينبغي أن يكون من جهة الساخنة، ولكن محتمل. الأيدي، وبالطبع، نظيفة.
إضافة بداية لدينا - اللبن الطبيعي، خفقت يحرك حتى يصبح ناعما وتصب في وعاء زجاجي. مختومة مع غطاء، والتفاف مع منشفة أو بطانية وترك بين عشية وضحاها في مكان دافئ. وعادة ما يقف على كرسي بالقرب من البطارية.
في الصباح اللبن لذيذ جاهز! إضافة إلى ذلك التوت الطازج والمربى والعسل والسكر، أو لمجرد تناول الطعام مع ملعقة من دون أي شيء. إذا كنت تريد، ثم على الفور ضعت خميرة (الآن لديك بنفسك) عن الدفعة التالية من اللبن.
شهية طيبة، أصدقائي الأعزاء!