عشية عيد الفصح وسوف أطلعكم على أفضل وصفات من الكعك. اليوم سوف اقول لكم كيف لطهي الطعام التقليدية، كعكة الكلاسيكية. هذه الوصفة أعطى جدتي. اتضح لذيذ جدا!
طريقة التحضير:
في إعداد كعكة أهم وصعبة - غير دلك بشكل صحيح العجين. لذلك نحن نقترب هذه المسؤولية!
لذا، تأخذ الكيس واحدة من الخميرة المجففة (إما 50G التقليدية) وحلت في 500 مل من الحليب الدافئ. إضافة 0.5 كجم من الدقيق، ويعجن العجين وإزالة مكان ما في مكان دافئ. بعد 30-40 دقيقة، وينبغي أن يرتفع إلى حوالي مرتين.
الآن نأخذ 6 بيضات، فصل البيض عن الصفار. البروتينات فصل خفقت حتى سميكة صفار رغوة بيضاء وبشكل منفصل مع 300 غرام من السكر والفانيليا أو سكر الفانيليا. خفقت صفار البيض حتى حتى تصبح بيضاء.
ثم، يضاف صفار بعناية في العجين مع السكر وجزء من البروتينات الإدخال. أيضا، إضافة حزمة واحدة من الزبدة. يجب أن خففت النفط وذابت قليلا، ولكن ليس ذاب.
الآن إضافة 500 غرام من الطحين ويعجن العجين ثم قم بإزالة إلى مكان دافئ لمدة ساعة.
وفي الوقت نفسه، وإعداد الزبيب. سنحتاج 250 جرام من الزبيب. نحن ملئه بالماء المغلي وإجازة لمدة 15 دقيقة. ثم تجفيفها بمنشفة ورقية وتدحرجت في الدقيق. فمن الضروري لتوزيع الزبيب بالتساوي على العجين.
بعد ساعة واحدة، سوف تتضاعف لدينا المعجنات. إدخال بلطف الزبيب ويقلب مرة أخرى وعرضها على أشكال، يتأهل. يمكنك رش بخفة لهم الطحين، ثم إلى الكعك تراجع بسهولة.
ملء استمارة حوالي 1/3، ترك لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة، ثم وضع في مسخن الفرن.
اعتمادا على شكل كمية معينة من العجين في حجم بدوره 4-6 الكعك. تخبز في 180 درجة لمدة 40-60 دقيقة (اعتمادا على حجم النموذج). الاستعداد للتحقق من الكعك عصا خشبية - يجب أن تكون جافة.
الكعك الساخن تصب طلاء (كوب مسحوق السكر + 2 فاز بياض البيض حتى قمم شديدة) وحصى تزيين. القيام به!
شهية طيبة!