اليوم اقول لكم كيف نحت الدجاج إلى قطع. وأعتقد أن هذا الأسلوب هو الأكثر الصحيح والأفضل. أولا - لجزار الذبيحة بسرعة وسهولة. وثانيا، تم الحصول عليها أجزاء ببساطة المشتركة (قطع)، والتي يمكن أن تستخدم بعد ذلك لإعداد أطباق مختلفة. ولكن في الثالثة، ليس لدي النفايات. أنا لا تزال تستخدم، لا رمي أي شيء.
لذلك، هنا لا بد لي دجاجة كاملة، اشتريت للتو في المتجر. سكين شحذ، وأنا أبدأ لنحت.
STEP 1
أولا أنا قطعت الأجنحة:
STEP 2
بعد ذلك، قطع ما يسمى الساقين، ومشاركتها على الورك والساق وهذا على الخط:
STEP 3
الآن قطع الجزء الظهري للثدي. ويمكن القيام بذلك بسكين ومقص المطبخ - شخص مريحة. نحصل على الثدي الخير وجزء من الظهر - أنا استخدامها لالحساء والمرق.
الجزء السفلي (حيث الذيل) وعادة ما تترك - ثم فمن الممكن لطهي الحساء. ونتيجة لذلك، في الدجاج انقسام في هذه المرحلة يبدو مثل هذا:
STEP 4
الآن تقسيم صدور الدجاج على العظام وشرائح. I إجراء شق على طول الثدي، والانتقال من الرقبة، وتصبح النتيجة شرائح. عظمة الصدر ثم استخدام الحساء والمرق. حسنا، مع كتلة شرائح من الخيارات!
هذا كل شيء. بعد 10 دقيقة، وقطع الدجاج إلى قطع. الكتابة في تصريحات كيف نحت. ربما هناك طرق أكثر ملاءمة وأفضل؟
انظر أيضا: وأنا شرائح نحت الرنجة: