بعض الأسرار المثيرة، عطرة، متموج ولذيذ من المستغرب اللحم المشوي. تحتاج إلى الكتابة!
نصائح وأسرار طهي اللحم في مقلاة
سر №1 - الوقت
كيفية يقلى اللحم في المقلاة؟
الشيء الرئيسي هو أن اللحم لا تضيع أثناء القلي عصير ولا تصبح أيضا تجف.
لهذا تحتاج حريق قوي، وما يكفي من النفط.
جديدة، يتم طهي اللحوم المجمدة ليس أسرع بكثير.
ومن المقلية تماما بدون زيت على مقلاة ساخنة، والملح والفلفل إضافة فمن الضروري فقط عندما جاء الدم إلى السطح.
تحويل قطع رشها مرة أخرى مع الملح والتوابل، وفي بضع دقائق قد تتم إزالة اللحم بالفعل من لوحة.
و№2 سرا - أدوات مائدة والزبدة
نقطة مهمة في إعداد اللحوم العصير لذيذ - تحتاج مقلاة مع قاع سميك.
فراي يجب أن يكون اللحم في مقلاة مفتوحة. لا غطاء! لم طهي الطعام، وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
المقلاة أو القدر لبث على كمية كافية من زيوت واستعد بعناية لها.
وعلاوة على ذلك، في الزيت المغلي لوضع اللحوم، فمن الضروري لتشكيل لونها بنيا ذهبيا للغاية، مما يمنع فقدان العصائر واللحوم ويمنع اللحوم التي تتغذى على الدهون زائدة وغير ضرورية.
و№3 سرا - لا تتحول!
اللحوم القلي تقلب الساعة 1 فقط، بعد أن يتم طهي جانب واحد - إلى اللجوء إلى جهة أخرى.
لا ينبغي أن يكون لدفع صعودا ونزولا على عموم!
№4 سرا - إلغاء تجميد جيد
إذا المقصود للقلي اللحم من الثلاجة، فمن الضروري صحيح تذويب. أفضل للجميع بطريقة طبيعية، دون الميكروويف أو الماء الساخن.
! المهم يجب أن تكون اللحوم القلي في درجة حرارة الغرفة.
اللحوم قص عليك سوى أن شكل رفع التجميد. قطعة المجمدة وكسر.
تشريح تتطلب فوز حادة سكين طويلة. لا حاجة لاستخدام حافة مرتفعة، كما أنها تنتهك الملمس واللحم أثناء القلي يفقد العصائر لها.
سر №5 - نقع
نقع اللحوم - بل هو ضرورة. بحيث يصبح أكثر الملمس العطاء، العبير تشبع من البهارات والتوابل.
لا يوجد إجماع بين الطهاة والطباخين على حساب ماء مالح وهناك النقع الوقت.
كل ما يهم الأفضليات الذوق والوقت. ومع ذلك، ساعة واحدة على الأقل في ماء مالح اللحم لا تزال بحاجة إلى الانتظار.
هذا كل ما النصيحة.
حظا سعيدا وشهية سعيدة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!