وهناك بعض النصائح والأسرار من القرصنة الحياة للكبد لذيذ والعطاء المقلية.
أسرار لذيذ المقلية لحوم البقر الكبد
سر №1 - الاختيار الصحيح
الكبد يجب أن يكون مرنا وبعد لينة، رطبة ولامعة، مع رائحة حلوة ممتعة.
لا ينبغي أن يكون الكبد السليم الخدوش أو الأماكن الجافة.
إذا كان المنتج لديه رائحة حامضة، فمن كبد حيوان القديم ويطهى أنه لا يستحق ذلك. وخاصة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وتحصل على طبق جاف للغاية.
سر №2 - لون الكبد
سر مهم جدا. لحم البقر الطازج الكبد لديه الألوان الغنية. وتتراوح الاختلافات من المارون إلى اللون البني والكرز.
إذا كبد البقر يحتوي على خفيف الظل جدا من الظلام أو العكس بالعكس، فمن غير المستحسن استخدام المنتج مثل هذا.
سر №3 - إعداد
منذ الكبد هو ضروري لإزالة جميع السفن، القنوات الصفراوية والأسلاك.
إزالة الفيلم من الانزلاق غيض من سكين وسحب بلطف الأصابع، من دون الادلاء بأي حركات مفاجئة.
إذا فعلت بشكل صحيح، والفيلم يأتي قبالة بسرعة وسهولة، دون فواصل، وخاصة إذا كنت وضعت اللحم لمدة دقيقتين في الماء الدافئ قبل.
سر №4 - قطع + الصودا
إذا كان الكبد هو قطع إلى قطع أو شرائح عرض إصبع، رش كمية صغيرة من الصودا، وإثارة وإجازة لمدة ساعة تقريبا، ثم شطف جيدا بالماء.
ومثل الكبد تذوب في فمك!
سر №5 - النقع
إلى الكبد ليست المرير يجب أن تكون غارقة في الحليب البارد، المصل أو المياه المالحة لعدة ساعات.
لالتوابل إلى سائل، يمكنك إضافة القليل من السكر والكبد في حين يمكنك نقع قطعة ككل، وقطع إربا.
يكفي لمدة 30-40 دقيقة. فمن الضروري للحصول على ولتجف. يمكن أن يكون التقليدية منشفة ورقية.
يعمل الحليب مع معجزات الكبد، وحتى اللحم الخام وصعبة يصبح نعومة مخملية والحنان.
هذا كل الأسرار.
مكافأة فيديو:
حظا سعيدا وشهية سعيدة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!