في أيام الاتحاد، كان كل شيء لذيذ جدا. الأسطوري GOST السوفياتي والآن تطارد العديد من ربات البيوت.
ولكن تدريجيا تتوفر الآن أيضا أن تكون قادرة على تقديم "جدا" الرنجة المملحة حار، وهو لذلك تذكر الآباء والأجداد الخاص بك أسرار!
في السوفييتي استخدمت معايير الطهي بعض باقات التوابل لالتمليح الرنجة.
الاكثر شهرة منهم aromabuket №6، حيث، جنبا إلى جنب مع الملح والفلفل، وتستخدم النعناع المجفف، وجوزة الطيب والكزبرة وورق الغار والقرنفل والفلفل الأحمر.
المكونات:
2 الذبيحة الرنجة الطازجة
1 لتر من الماء
90 غرام. الملح الخشن
20 غرام. سكر
2 جهاز كمبيوتر شخصى. القرنفل
0.5 ساعة. ل. الكزبرة الجافة
2 أوراق الغار
2 القرصات جوزة الطيب
15-20 جهاز كمبيوتر. البازلاء والفلفل الأسود
0.5 ساعة. ل. القرفة المطحونة
0.5 ساعة. ل. النعناع المجفف
10 جهاز كمبيوتر شخصى. البازلاء البهارات
0.5 ساعة. ل. الفلفل الحار الجاف
طريقة التحضير:
1. نصف ملح، كل التوابل والسكر إلى الجنيه في هاون أو في وعاء من مدقة خشبية. يمكنك طحن الخليط لمدة التمليح الأسماك في طاحونة القهوة.
2. الجزء النصف الثاني من الملح تذوب في الماء.
3. الرنجة يشطف جيدا الرمال والوحل. الأسماك المملحة يمكن الذبيحة كاملة أو قطع بطن من الذيل إلى الرأس، وإزالة الأحشاء، وترك البيض أو السائل المنوى.
إذا تركت رأسك، فمن الضروري لرفع غطاء الخياشيم وفصل الخياشيم.
مرة أخرى، شطف جيدا مع الرنجة.
4. وينبغي أن يكون السمك المملح في وعاء مع غطاء، ولكن فصل كما الرنجة معطر جدا ورائحته مشربة جميع.
في الوقت الحاضر التمليح من الأفضل أن تأخذ حقيبة ضيقة وغسلها وضع الرنجة فيه.
5. صفقة مع الرنجة، في المقابل، وضعت في سطل أو شكل مستطيل مناسب.
6. صب الرنجة استعداد حار خليط العطرية مع الملح والسكر.
7. الآن، صب الأسماك محلول ملحي بارد.
8. حزمة لربط بإحكام. الرنجة يجب أن تكون مغمورة في محلول ملحي عميق ممكن، ولكن لا تطفو على السطح.
إغلاق وعاء مع غطاء.
9. إزالة إبريق زجاجي الوقوف في الثلاجة لمدة 3 أيام. خلال التمليح الوجه ويهز أحيانا الرنجة في الحزمة إلى التوابل في محلول ملحي موزعة بالتساوي.
حار الرنجة GOST السوفياتي جاهزة!
يمكن أن تكون مقطعة إلى قطع ويقدم مع البصل والزيت النباتي أو شرائح.
أو استخدام للسلطة، والوجبات الخفيفة أو السندويشات.
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!