5 وصفات فطيرة لذيذة لجميع أفراد الأسرة

في هذه المجموعة من الوصفات ، يتم جمع 5 وصفات لذيذة جدًا مع الفطائر دفعة واحدة. هذه الفطائر المخبوزة مع الجبن والزبيب ، فطيرة فطيرة لذيذة مع الفطر ، سبرينغ رولز مكسيكية حارة ، فطائر الشوكولاتة مع حشوة غير عادية من الخثارة وجوز الهند ومربى التوت ، بالإضافة إلى فطائر بذور الخشخاش الرقيقة والرائحة مع جبن.
أنا أخبز الفطائر في الدورات الثلاث الأولى وفقًا لنفس الوصفة التي اختبرتها أكثر من مرة. يمكنك أيضًا خبز الفطائر حسب الوصفة المفضلة لديك.
كل هذه الأطباق مع الفطائر سهلة التحضير وأصلية ولذيذة للغاية. إنها مثالية للطهي لجميع أفراد الأسرة كل يوم. أيضًا ، إنها وصفات مع الفطائر التي ستكون بالتأكيد مفيدة لـ Maslenitsa. لاحظ هذه المجموعة المختارة من الفطائر اللذيذة بحشوات مختلفة لإسعاد ومفاجأة عائلتك وأصدقائك في كثير من الأحيان.

الفطائر مع الجبن والزبيب

مكونات:

الفطائر:

• الحليب - 750 مل
• دقيق - 300 جم
• البيض - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.

حشوة:

• الجبن - 500 جم
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 قطعة.
• الزبيب - 100 جم
• سكر الفانيليا - 10 جم

يملأ:

• كريمة 33٪ - 200 مل
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زبدة (لتشحيم القالب) - 10 جم

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، دعنا نجهز خليط الفطيرة. في وعاء ، نكسر البيض ونضيف السكر والملح ونخفق كل شيء بالخلاط حتى نحصل على رغوة خفيفة. أضف حوالي 300 مل من الماء الدافئ واخلطهم برفق على سرعة منخفضة للخلاط أو بمضرب يدوي. يُسكب 300 جرام من الدقيق ويخلط العجين على سرعة منخفضة حتى يصبح ناعمًا. يُسكب ما تبقى من 450 مل من الحليب الدافئ ويخلط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. لمنع الفطائر من الالتصاق بالمقلاة ، اسكب حوالي 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ويخلط. تترك العجينة على المنضدة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
2. ينقع العجين ويقلى الفطائر. قبل أول فطيرة ، دهن المقلاة بقليل من الزيت النباتي. نجمع حوالي نصف مغرفة من العجين ونسكبها في المقلاة ونوزعها على السطح بالكامل. نحن نقلي الفطائر على نار أقل بقليل من المتوسط. عندما تتحول الفطيرة إلى اللون البني من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر. لذلك نحن نقلي كل الفطائر. من هذه الكمية من العجين ، أحصل على 25 فطيرة في مقلاة بقطر 24 سم.
3. حشوة خثارة الطبخ. يا زبيب ، صب الماء المغلي واتركه لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، صفي الماء وجفف الزبيب بمناشف ورقية.
4. نضع الجبن في المطحنة ونكسر بيضة واحدة ونسكب السكر ونضيف سكر الفانيليا. نحن نطحن كل شيء إلى كتلة متجانسة. الحشوة جاهزة.
5. تزييت الفطيرة الجاهزة بحوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. حشوة جاهزة. نرش الزبيب فوق الحشوة ولف البان كيك على شكل لفافة. هذه هي الطريقة التي نصنع بها كل الفطائر. قطعي الفطائر المحشوة إلى نصفين.
6. دهن صينية الخبز بالزبدة. حجم القالب الخاص بي هو 24 * 32 سم. ضعي أنصاف الفطيرة المحشوة في صفوف. نضع كل صف لاحق على الصف السابق.
7. تحضير حشوة الفطائر. يُسكب الكريم في وعاء ، ويُكسر بيضة واحدة ويُسكب السكر. امزج كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا. أستخدم كريمًا يحتوي على 33٪ دهون ، لكن يمكنك استخدام دهون أقل.
8. صب الحشوة المحضرة على الفطائر. نغطي الشكل بورق ونضعه في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا. بعد 30 دقيقة ، أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى لتحمير الفطائر.
9. نخرج الطبق النهائي من الفرن. رشي سطح البان كيك بالسكر البودرة ، إذا رغبت في ذلك. هذه الفطائر مع الجبن والزبيب في الفرن لذيذة وطرية وعطرة.

الفطائر المكسيكية

مكونات:

الفطائر:

• الحليب - 750 مل
• دقيق - 300 جم
• البيض - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.

حشوة:

• لحم خنزير مفروم - 350 جم
• ذرة مجمدة - 200 جم
• جبنة - 100 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة. ل
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

الخبز:

• البيض - 2 قطعة.
• فتات الخبز - 100 جم

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. طبخ الفطائر حسب الوصفة من الفيديو الأول لهذه المجموعة.
2. الآن دعونا نجهز الحشوة. نقطع بصلة كبيرة إلى مكعبات ونقلبها في كمية صغيرة من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون. يُضاف الثوم إلى البصل من خلال عصارة ويُقلى لمدة نصف دقيقة أخرى. نضيف أيضًا اللحم المفروم إلى المقلاة ونقلى بشكل دوري لمدة 5-8 دقائق حتى يتغير اللون. صب 200 جرام من الذرة المجمدة (أو المعلبة) على اللحم المفروم مع البصل. ملح كل شيء حسب الرغبة ، فلفل ، صب 1 ملعقة صغيرة. ل. الفلفل الحلو المطحون ويضاف 2-3 ملاعق كبيرة. صلصة طماطم. امزج كل شيء واطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى. الحشوة جاهزة ، أخرجها من النار.
3. ثلاثة جبن على مبشرة جيدة
4. نصنع الفطائر. على فطيرة واحدة ننشر حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. الطبقة ، يرش الجبن المبشور. نلف حواف الفطيرة على كلا الجانبين ونلفها. بهذه الطريقة نبدأ كل الفطائر. هذه الكمية من الحشو تكفي لـ 25 فطيرة.
5. اكسري بيضتين في وعاء واخفقيهما بشوكة حتى تحصلي على رغوة خفيفة.
6. تُغمس الفطائر المحشوة في البيض أولاً ثم في فتات الخبز. ضعيها على الفور في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. عندما تتحول الفطائر إلى اللون البني من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر. قم بإزالة الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة. نقوم بطهي جميع الفطائر بهذه الطريقة.
7. تحولت الفطائر على الطريقة المكسيكية إلى أن تكون لذيذة ومرضية للغاية.

فطيرة بان كيك بالفطر

مكونات:

الفطائر:

• الحليب - 750 مل
• دقيق - 300 جم
• البيض - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.

حشوة:

• الفطر - 600 جم
• كريم 10٪ - 200 مل
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

يملأ:

• البيض - 3 قطع.
• الحليب - 150 مل
• جبنة - 50 جم
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. نقوم بطهي الفطائر حسب الوصفة الأولى من هذه المجموعة.
2. طبخ حشوة الفطر. نقطع بصلة كبيرة إلى أرباع حلقات. نقطع الفطر إلى شرائح. اقلي الفطر في مقلاة جافة على نار عالية حتى يتبخر السائل. نسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونضع البصل المفروم. اقلي كل شيء حتى ينضج البصل. يُملح الفطر حسب الرغبة ، ويُمزج الفلفل ويُمزج. رش 1 ملعقة كبيرة فوق الفطر. ل. بشريحة من الطحين وتخلط جيدا. يُسكب هنا 200 مل من الكريم مع نسبة دهون 10-15٪ ويطهى كل شيء حتى يتكاثف. الحشوة جاهزة ، ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
3. نصنع الفطائر. توضع على جانب واحد حوالي 2 ملعقة كبيرة على كل فطيرة. ل. حشوة الفطر ولف البان كيك في أنبوب. هذه هي الطريقة التي نصنع بها كل الفطائر. كان لدي ما يكفي من الحشوة لـ 8 فطائر.
4. دهن صينية الخبز بالزبدة. ضعي الفطائر المحشوة في دائرة. للحصول على شكل بقطر 22 سم ، استغرق الأمر 8 فطائر محشوة. إذا كان شكلك أكبر من شكلي ، فيمكن زيادة عدد الفطائر المحشوة عن طريق وضع القليل من الحشو فيها.
5. تحضير الحشوة للطاجن. اكسري 3 بيضات في وعاء واسكبي 150 مل من الحليب. الملح والفلفل كل شيء حسب الرغبة. يقلب بمضرب حتى يصبح ناعمًا بدون خفق.
6. 50 جرام من ثلاث جبن على مبشرة خشنة.
7. نسكب الحشوة المحضرة على الفطائر بالشكل. فوق كل شيء مع الجبن المبشور.
   نضع في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. واخبزيها لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
8. تحولت فطيرة الفطيرة مع الفطر إلى أنها لذيذة ومرضية.

الفطائر الخشخاش مع الجبن القريش

مكونات:

الفطائر:

• الحليب - 750 مل
• دقيق - 300 جم
• البيض - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
• الخشخاش - 2 ملعقة كبيرة. ل.

حشو اللبن الرائب:

• الجبن - 500 جم
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 8 جم

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، تحضير العجينة للفطائر. في وعاء ، اكسري بيضتين ، واسكبي السكر والملح واخفقي كل شيء بالخلاط حتى تحصلي على رغوة خفيفة.
2. نأخذ 750 مل من الحليب الدافئ ونسكب حوالي 300 مل في وعاء البيض ونخلط بلطف بسرعة منخفضة في الخلاط. نسكب الدقيق هنا ونخلط العجينة على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. يُسكب ما تبقى من 450 مل من الحليب الدافئ ويُمزج مرة أخرى.
3. لمنع الفطائر من الالتصاق بالمقلاة ، اسكب حوالي 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ويخلط. في النهاية ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخشخاش وتخلط مرة أخرى. دع العجينة ترتاح على المنضدة لمدة 15 دقيقة.
4. تحضير حشوة اللبن الرائب للفطائر. قم بإزالة قشر الليمون بمبشرة ناعمة (الجزء الأصفر فقط). نضع الجبن في وعاء المروحية ونسكب سكر الفانيليا والسكر. أضف قشر الليمون إلى هذا وطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا. إذا كان الجبن القريش جافًا ، فيمكنك إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة. اضبط حلاوة الحشوة حسب رغبتك. يجب أن تكون الحشوة غير سائلة بحيث يمكن دهنها بسهولة على الفطائر.
5. نحن نقلي الفطائر. قبل أول فطيرة ، دهن المقلاة بقليل من الزيت النباتي. نحن نقلي الفطائر على نار أقل بقليل من المتوسط. عندما تتحول الفطيرة إلى اللون البني من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر. لذلك نحن نقلي كل الفطائر. من هذه الكمية من العجين ، حصلت على 25 فطيرة في مقلاة بقطر 24 سم.
6. نصنع الفطائر. نأخذ فطيرة ونضعها بجانب جميل مع بذور الخشخاش. من الأعلى ننشر حشوة اللبن الرائب في جميع أنحاء الفطيرة ونلفها بأنبوب. هذه هي الطريقة التي نصنع بها كل الفطائر.
7. تبين أن فطائر الخشخاش المحشوة بالجبن القريش كانت لذيذة وطرية ، مع نكهات الحمضيات اللطيفة.

فطائر الشوكولاتة مع الجبن القريش

مكونات:

الفطائر:

• الحليب - 400 مل
• البيض - 2 قطعة.
• دقيق - 150 جم
• كاكاو - 20 جم
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - ملعقة صغيرة. ل.

حشوة:

• الجبن - 800 جم
• رقائق جوز الهند - 80 جم
• كريما حامضة - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• مربى التوت - 80 جم

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. أولاً ، لنصنع الفطائر. في وعاء ، نكسر البيض ونسكب الملح والسكر ونخلط كل شيء حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب حوالي 200 مل من الحليب الدافئ هنا ، واخلط مرة أخرى.
2. ينخل الدقيق والكاكاو في وعاء ويخلط كل شيء بالخلاط. يُسكب ما تبقى من 200 مل من الحليب الدافئ في العجينة المحضرة ويخلط.
3. في النهاية ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي حتى لا تلتصق الفطائر بالمقلاة. امزج مرة أخرى. اترك العجين النهائي يرتاح لمدة 15 دقيقة.
4. نحن نقلي الفطائر. دهن المقلاة المسخنة بالزيت النباتي قبل أول فطيرة. في كل مرة ، قبل أن تأخذ عجينة البان كيك ، تحتاج إلى مزجها قليلاً. صب الخليط في المقلاة ووزعها بالتساوي على القاع بالكامل. نقوم بطهي الفطائر على نار أقل بقليل من المتوسط. عندما تنضج الفطيرة على جانب واحد ، اقلبها على الجانب الآخر. وهكذا ، نقوم بإعداد جميع الفطائر. من هذه الكمية من العجين حصلت على 15 فطيرة.
5. طبخ حشوة الفطائر. ضعي الجبن في وعاء المطحنة ، واسكبي السكر وطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا. إذا كان الجبن القريش جافًا ، فأنت بحاجة إلى إضافة 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة. صب 80 جرام من رقائق جوز الهند على الجبن واخلط كل شيء. الحشوة جاهزة.
6. نصنع الفطائر. نضع فطيرة ونشحمها بكتلة خثارة وجوز الهند. من الأعلى ، من حافة واحدة من الفطيرة ، ضع شريطًا من 1 ملعقة كبيرة. ل. مربى التوت ولف فطيرة. هذه هي الطريقة التي نصنع بها كل الفطائر.
7. قطع الفطائر النهائية إلى نصفين. ضع على طبق. أعلى الفطائر ، للجمال ، يمكنك رش القليل من جوز الهند.
8. أصبحت فطائر الشوكولاتة لذيذة للغاية وغير عادية.

وصفة الفيديو

الوصفة مأخوذة من موقع الطبخ الخاص بي gotovimop.com