كعكات غير عادية محلية الصنع لقضاء عطلة نهاية الأسبوع أو عطلة. ستدهشك فطيرة الحلزون الغنية بالتفاح بمظهرها غير العادي وتسعدك بطعمها غير المسبوق. الكعكة كبيرة وجميلة وعطرة ولذيذة بشكل مدهش. يحتوي على فطيرة رقيقة ورقيقة والكثير من حشوة التفاح العطرية ، وكذلك اللوز والزبيب والمربى. لا تخجل هذه الكعكة من تقديمها على طاولة احتفالية للضيوف لتناول الشاي.
لا يعد تحضير فطيرة الحلزون أمرًا صعبًا للغاية ، ولكن قد يلزم بعض المهارة عند تشكيلها. مربى لملء هذه الفطيرة ، يمكنك أن تأخذ أي. مربى المشمش جيد بشكل خاص هنا.
تأكد من تجربة هذه الكعكة لعائلتك أو ضيوفك. إنه لذيذ بشكل مثير للدهشة!
مكونات:
عجين:
- دقيق - 500 جم
- الحليب - 250 مل
- زبدة - 70 جم
- سكر - 70 جم
- خميرة مضغوطة - 35 جم
- ملح - قرصة
حشوة:
- الزبيب - 60 جم
- بتلات اللوز - 80 جم
- مربى - 150 جم
- تفاح - 500 جم
- عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
وصفة خطوة بخطوة
1. أولا ، اعجن العجينة.
يُسكب 250 مل من الحليب في قدر ويُسكب فيه 70 غرامًا من الزبدة. سخني الحليب والزبدة إلى حوالي 35-40 درجة.
2. صب الحليب الدافئ مع الزبدة في وعاء كبير. في هذا الخليط نفتت 35 جم من الخميرة المضغوطة ، نضيف رشة ملح و 70 جم من السكر. امزج كل شيء حتى تذوب الخميرة والسكر تمامًا.
3. هنا نضيف تدريجياً حوالي 500 غرام من الدقيق. اعجن العجينة لمدة خمس دقائق. يجب أن تكون العجينة النهائية ناعمة ومرنة وغير لزجة بيديك.
4. نجمع العجين في شكل كرة ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ للاقتراب.
5. أثناء ارتفاع العجينة ، حضري الحشوة. نقوم بتنظيف نصف كيلوغرام من التفاح من اللب ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. ننقل التفاح المفروم إلى وعاء ونسكب حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد. سوف يمنع عصير الليمون التفاح من التحول إلى اللون البني.
6. أضيفي إلى التفاح المحضر 60 جم من الزبيب و 70 جم من بتلات اللوز و 150 جم من أي مربى. نخلط الحشوة.
7. ارتفعت العجينة وتضاعف حجمها. ننشرها على طاولة مملوءة بالدقيق ونلفها في مستطيل بحجم 40x50 سم.
8. وزعي الحشوة على العجينة ووزعيها بالتساوي. لكي تثبت الحشوة بشكل أفضل ، اضغطي بيديك على العجينة.
9. نقطع العجينة بالحشوة بالطول إلى أربع شرائح متساوية. نحول الشريط الأول بالحشوة إلى لفافة.
10. ضعي الرول في منتصف طبق الخبز. يجب أولاً دهن النموذج بالزبدة ورشها بالدقيق. لقد أزلت جانب النموذج للراحة. قطر القالب الخاص بي 26 سم.
يتم لف الشرائح الثلاثة المتبقية من العجين بالحشوة حول منتصف الفطيرة المشكلة بالفعل. من أجل القيام بذلك ، تحتاج إلى القليل من المهارة ، لكنني متأكد من أنك ستنجح.
11. ضع القالب في مكانه. اتركي الكيك في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
12. بعد 20 دقيقة ، ضعي الكعكة في الفرن ، مسخنة على حرارة 170 درجة. اخبزي الكيك لمدة 50 دقيقة.
بعد 50 دقيقة ، دهنوا الكيكة بملعقتين كبيرتين من المربى. اتركه يخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
فطيرة التفاح الحلزون اتضح أنها لذيذة فقط. الكعك المورق المعطر والحشو اللذيذ يمنحان مزيجًا رائعًا من الذوق والرائحة.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطبخ الخاص بي gotovimop.com