من السهل جدًا تحضير الإوزة المخبوزة في الفرن ، لكن عليك معرفة بعض الأسرار. وفقًا لهذه الوصفة ، تتحول الإوزة دائمًا إلى طرية وعصير. في السابق ، كان يتم طهي أوزة تقليديًا للعام الجديد وعيد الميلاد ، وبالطبع في بيت الإوزة.
المكونات: أوزة ، خوخ ، تفاح ، سفرجل ، بقدونس ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي
طريقة طهو:
الأول ، بالطبع ، هو اختيار طائر ، فمن المستحسن أن تجد أوزة منزلية. ثانيًا ، انقع الطائر مسبقًا. في اليوم السابق للطهي ، اغسل الإوزة جيدًا وجففها. لا أقوم بإزالة الدهون الداخلية ، فهي ستعطي اللحم عصارة. ثم افركي من الداخل والخارج بالملح والفلفل وزيت الزيتون. اتركيه لينقع في الثلاجة طوال الليل. كلما طالت مدة تتبيل الأوز ، كلما كان اللحم ألذ.
اغسل التفاح والسفرجل والبرقوق وقطّعها إلى شرائح. تخلط المكونات المغسولة ويضاف البقدونس ويخلط كل شيء. بدء أوزة. ثبتي البطن بالسيخ أو المسواك ، يمكنك خياطته. اربط أرجل وأجنحة الإوزة معًا.
ضع الإوزة على ورقة خبز ، صب الماء ، يمكنك تسخينها على الفور (حتى لا تنتظر حتى تسخن) وتغطيتها بورق الألمنيوم حتى لا تجف الإوزة أثناء الخبز. قبل 1.5 ساعة من الاستعداد ، ضعي البطاطس حول الإوزة. ملح وشحم بالزيت النباتي. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل 20-30 دقيقة من نهاية الطهي.
أخبز الإوزة لمدة 3 ساعات تقريبًا. ‼ ️ ركز على فرنك. أتحقق من الجاهزية من خلال ثقب الإوزة بسكين - يجب أن يكون العصير البارز شفافًا.
يُقطّع إلى قطع. اطبخ باستخدام 🧡. تناول الطعام بحماسة.