أسهل وأسرع طريقة لمخلل الماكريل. السمك جاهز خلال 12 ساعة ، اتضح أنه لذيذ جدًا.
المكونات: الماكريل ، الماء ، الملح ، السكر ، أوراق الغار ، البهارات ، الفلفل الأسود
طريقة طهو:
إذا تم تجميد الماكريل ، قم بتجميده أولاً ، قم بتنظيفه ، قم بإزالة الفيلم الأسود ، وإلا فقد يتذوق السمك المر.
يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح والفلفل والسكر وورق الغار. ضعي القدر مع المحلول الملحي على النار واتركيه حتى يغلي واتركيه يغلي لبضع دقائق ليذوب الملح والسكر. اترك المحلول الملحي ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
أثناء تبريد المحلول الملحي ، قم بإعداد السمك. قطع الزعانف بالمقص وقطع السمك بسكين حاد بحجم 1-1.5 سم.
ضعي قطع السمك في وعاء مملح فيه ، واسكبيها بالمحلول الملحي المبرد. ضعي نفس أوراق الغار والفلفل. يجب أن يغطي المحلول الملحي بالكامل حتى يصبح مملحًا جيدًا. يغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة.
بعد 12 ساعة ستكون الأسماك جاهزة. قبل التقديم ، ضعي القطع على منشفة ورقية لامتصاص السوائل الزائدة.
بشهية طيبة للجميع!