اليوم لدي إجازة صغيرة ، حصلت على الميدالية الذهبية لمشاركتي في ألعاب الطبخ الشتوية. في هذه المناسبة ، أقدم كعكة الشوكولاتة الرائعة المصنوعة من البنجر المسلوق. لقد كنت أخبز لعدة أيام. لن يحصل الجميع على ما يكفي.) لقد قلت أكثر من مرة أن معجنات الشوكولاتة ، مثل معجنات التفاح ، هي كل شيء بالنسبة لي)) وعندما رأيت هذه الوصفة - كنت مندهشة جدًا ، لكن عندما خبزتها - أدركت أن هذه ربما تكون ألذ أنواع الشوكولاتة الفطائر. رقيق ، ناعم ، يذوب في فمك ، يمكنك وضعه مع الكريمة أو أي كريم ، مجرد متعة! #olgrigrecept #cake #germancuisine #pastries #sweetpastry
المكونات: شوكولاتة داكنة ، بنجر (مطبوخ مسبقًا) ، دقيق (نوع 405) ، سكر ، مسحوق كاكاو ، مسحوق خبز ، زيت زيتون ، مستخلص الفانيليا والبيض والقشدة ومربى الكرز ومسحوق الكاكاو للرش والملح وزيت الزيتون للتشحيم وإكليل الجبل الزينة
طريقة طهو:
سنقوم بإعداد جميع المنتجات. نفعل ذلك ببطء ، لكن ضع في اعتبارك أنه بمجرد خلط السائل والجاف ، يجب أن نضعه في فرن مسخن مسبقًا ، والذي يجب تشغيله مسبقًا.
تقترح الوصفة الرئيسية وضع ملعقة كبيرة من مزيج جذر الشمندر جانشًا. فكرت وفكرت وقررت أنني لن أفعل هذا ، ولكن صب الكريم على البنجر ، دعهم يقفون ، ربما سيؤثر هذا بطريقة ما على طعم الغاناش ، لكنه لم يؤثر على أي شيء. حتى على كثافة لون الغاناش.
الخطوة 1/5 130 جم طحين 175 جم سكر 60 جم مسحوق كاكاو 1 ملعقة صغيرة. ل. مسحوق الخبز والملح وزيت الزيتون لدهن الطبق سخن الفرن على 175 درجة مئوية. دهن مقلاة شكل الربيع بزيت الزيتون واتركها جانباً. في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع السكر ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج باودر.
الخطوة 2/5 180 جم بنجر ، 150 مل زيت زيتون ، 1 ملعقة صغيرة. ل. مستخلص الفانيليا ، 3 بيضات نقطع البنجر إلى مكعبات ، نضع في الخلاط ونقطعها. أضف زيت الزيتون وخلاصة الفانيليا.
أضف البيض إلى الخليط واحدًا تلو الآخر واخلط جيدًا.
الخطوة 3/5 أضيفي مزيج الشمندر إلى خليط الدقيق واخلطيهم جيداً.
يُسكب المزيج في مقلاة منفوخة بالزيت ويُسطح.
الخطوة 4/5 اخبزيها على الرف الأوسط لمدة 35-45 دقيقة. قم بتغطيته بورق الألمنيوم لمدة 10 دقائق الماضية. استخدم عود أسنان للتحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة. للقيام بذلك ، قم بثقب وسط الكعكة باستخدام عود أسنان - إذا خرج نظيفًا ، تكون الكعكة جاهزة. لم أغطي بورق القصدير ، ولكن بورقة الخبز فقط.
الخطوة 5/5 80 جرام شوكولاتة داكنة ، 80 جرام كريمة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. مربى الكرز ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو للتزيين وإكليل الجبل للتزيين أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد في المقلاة لمدة 20-30 دقيقة ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
في غضون ذلك ، قطعي الشوكولاتة إلى قطع واذابي الكريمة في حمام مائي. يُوزّع بالتساوي فوق الكيك ويُرش بمسحوق الكاكاو. زينيه بأغصان إكليل الجبل إذا رغبت في ذلك.
بمجرد أن تتماسك كريمة الشوكولاتة ، قدمها واستمتع بها.