وصفة شيقة وغير مألوفة لها طعم لامع ومظهر جميل وفاتح للشهية وستزين الطاولة حتى في الظلام بألوانها الزاهية ، ويا لها من رائحة شهية! #قائمة
المقادير: جزر كبير ، شرائح ، فلفل أحمر مفروم ، كوسة صغيرة ، فاصولياء خضراء ، بازلاء طازجة أو مجمدة ، فطر ، فلفل حار مقطع بدون بذور ، زبدة فول سوداني ، بصل ، مفروم ، زنجبيل مقطع ، سكر قصب ، حليب جوز الهند ، كزبرة مفرومة ، معجون كاري أحمر ، ملح و فلفل
طريقة طهو:
تقطع جميع الخضار إلى قطع مناسبة لك وتقلى في مقلاة حتى تنضج. نقلي البصل والزنجبيل في مقلاة ثانية ، ثم كراميل. تضاف الخضار المجهزة وتسكب في حليب جوز الهند. طهي لمدة 5 دقائق ، أضف جميع التوابل. دع الكاري يرتاح لبضع دقائق أخرى وتكون قد انتهيت.
كيفية كراميل البصل: سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية - اخفضي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي الزيت (الزبدة أو زيت الزيتون) يسخن ، ثم نضع البصل المفروم ونخفف النار إلى أدنى حد ينضج البصل على النار مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح شفاف. قد يستغرق هذا حوالي 10-15 دقيقة.