طهي الفطائر حسب هذه الوصفة بأي حشوة. وصفة بسيطة ولذيذة. إرسال استعراض الصور الخاصة بك!
المكونات: دقيق ، حليب دافئ ، خميرة طازجة ، بيض ، سكر ، ملح ، زيت نباتي ، ملفوف ، وسط جزر ، بصل متوسط ، بهارات فلفل أسود مطحون ، ملح للتعبئة ، زيت نباتي ل حشوات
طريقة طهو:
تذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ، وتخلط جيدا. نترك لمدة 15 دقيقة حتى "تحيا" الخميرة - سيظهر "غطاء" رغوي على السطح. نسكب العجينة في الدقيق المنخل بالملح ونضيف البيض والزيت النباتي ونخلط جيداً ونضيف الدقيق إذا كان العجين شديد اللزوجة. لا ينبغي أن يكون شديد الانحدار ، لكن لا تعجنه لفترة طويلة ، لأنه يبدأ في الخروج من يديك ، يوجد دقيق كافٍ. يوضع في وعاء عميق ، يغطى ، يوضع في مكان دافئ لمدة 1-1.2 ساعة.
يجب أن تزيد العجينة بمقدار 2.5-3 مرات. ننتشر على سطح مملوء بالدقيق ، ونقسم إلى قطع بحجم بيضة كبيرة ، ونطحن بسمك حوالي 5 مم.
تحضير الحشوة مسبقًا: يقلى الملفوف المبشور بالزيت ، ويضاف الجزر المبشور ، ناعماً يقطع البصل والملح والفلفل ويضاف القليل من الماء ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج من حين لآخر التقليب. نضع الحشوة المبردة النهائية على دوائر العجين ونقرصها جيدًا ونشكل فطائرنا.
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، ويُسخن جيدًا ويُقلى الفطائر على نار متوسطة ، مع التقليب. يطبخون بسرعة مثل الكعك. بمجرد أن يتحول لونه إلى اللون البني ، قم بإزالته وضعه على منشفة ورقية. مستعد!