الأسطورة حول أصل ملفات تعريف الارتباط "كورابي". "جاء خادم السلطان الفارسي الحكيم مع حلاوة بالصدفة. ذات مرة ، سرق المشعوذون الطعام من منزل السلطان ، الذي صنعت منه الحلويات الشرقية التقليدية. ثم استخدم الطحين ، الذي كان دائمًا بكثرة في المنزل ، والبيض ، والسكر ، والقليل من الزبدة. "© #homemadecookieskurabye #recipekurabye # خبز قصير # طبخ لشعوب العالم # مطبخ ايراني # مطبخ فارسي # ملفات تعريف الارتباط
المكونات: زبدة طرية ، مسحوق سكر ، بياض بيض ، دقيق ، ملح ، فانيلين ، مربى أو مربى البرتقال ، فول سوداني اختياري ، اختياري
طريقة طهو:
في الزبدة المخففة ، أضيفي السكر البودرة والفانيلين والملح. يخفق لمدة 5 دقائق حتى يصبح رقيق.
يُخفق باستمرار ويُضاف بياض البيض. فوز حتى تصبح ناعمة.
يُسكب الدقيق المنخل تدريجياً بملعقة ، ويُخفق بسرعة منخفضة حتى يتوزع الدقيق بالتساوي في كتلة الزبدة.
ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق أو في الفريزر لمدة 5 دقائق. ستؤدي هذه الخطوة إلى تفتت ملف تعريف الارتباط النهائي.
انقلي العجينة إلى كيس معجنات مزود بفوهة وغطيه بورق زبدة. في حالة عدم وجود فوهة وحقيبة ، قم بتشكيل المنتجات بيديك من أي شكل.
اصنع حفرة في وسط كل قطعة بسكويت بإصبعك مغموسة في الماء. املأ كل حفرة بالمربى والمكسرات.
اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة -10-15 ، مع التركيز على فرنك.
شاي سعيد!