اليوم أريد أن أشارككم وصفات الفطائر المقطعة ، فهي ليست صعبة التحضير ، فهي لذيذة ولا تحتاج إلى قطعها.
1. تمزيق فطيرة "فطيرة" يمكنك استخدام حشوات مختلفة مثل التفاح ، أقترح اليوم الطهي بنكهة ورائحة الليمون والبرتقال!
وصفة:
- دقيق -400 غرام
- حليب -160 مل
- بيضة -2 قطعة
- فانيلين -1 عبوة
- ملح -1/3 ملعقة صغيرة
- سكر -70 غرام
- زبدة -60 جرام
- زيت نباتي -1 ملعقة كبيرة.
- الخميرة الجافة "هاس" - 7 غرام
حشوة:
- نكهة الليمون -2 قطعة
- نكهة البرتقال -1 قطعة
- سكر -70 غرام
- زبدة -60 جرام
سطح أملس:
- جبنة كريمية خثارة -140 غرام
- مسحوق السكر -4-5 ملاعق كبيرة.
- عصير ليمون -1.5 ملعقة كبيرة.
- حليب -2 ملعقة كبيرة.
2. فطيرة مقطعة بحشوة تفاح لذيذة. وصفة تم اختبارها على مر السنين ودائما ما تنجح في المرة الأولى! اتضح أن الكعكة طرية بجنون ، ومتجددة الهواء ، ورائحة - أنت فقط تلعق أصابعك! الحشوة لا تضاهى وتطبخ بسرعة ، ويمكن استخدامها للفطائر العادية.
وصفة:
للاختبار:
- حليب -150 مل.
- خميرة خام -20 غرام. أو جاف 8 غرام)
- زبدة -100 جرام
- بيض - 3 قطع.
- سكر -4 ملاعق كبيرة.
- ملح -1/3 ملعقة صغيرة
- طحين -500-550 جرام.
لملء:
- تفاح -4 قطع.
- زبدة -20 غرام
- قرفة -1/2 ملعقة صغيرة
- سكر -80 جرام
- ماء -2 ملعقة كبيرة.
- الزبيب - 50-100 غرام.
- النشا -1.5 ملعقة كبيرة.
3. قطع فطيرة بالقشطة والقرفة. كل فرد في عائلتنا يحب هذه الكعكة. العجين هنا ناجح للغاية لدرجة أن كل شخص سيحصل على مثل هذه الفطيرة في المرة الأولى. إذا لم تحاول طهيه بعد ، فتأكد من طهيه ، خاصة أنه تم إعداده بكل بساطة ، انظر بنفسك.
وصفة:
للاختبار:
- حليب -300 مل.
- خميرة جافة - 7 غرام. (أو خام 15 غرام)
- سكر -100 جرام
- بيض - 2 قطعة
- زبدة -80 جرام
- طحين -600 غرام.
- فانيلين - 1 علبة
- ملح -1/3 ملعقة صغيرة
لملء:
- سكر -70 غرام
- قرفة -16-40 جم
- شوكولاتة -40 غرام
للكريم:
- جبن خثارة -220 غرام.
- زبدة -60 جرام
- سكر بودرة -70 غرام.
4. فطيرة الجبن. وصفة الاختبار هنا بسيطة للغاية وناجحة دائمًا ، لقد تحدثت بالفعل عن هذا الاختبار من قبل عندما شاركت فطيرة التفاح. اليوم لدي حشوة من اللبن الرائب ، وهو محبوب من قبل الكثيرين.
وصفة:
للاختبار:
- حليب -150 مل.
- زبدة -100 جرام
- 3 بيض
- سكر -4 ملاعق كبيرة.
- ملح -1/3 ملعقة صغيرة
- دقيق -450-500 غرام.
- خميرة جافة -8 غرام.
لملء:
- الجبن القريش -250 غرام.
- صفار -1 قطعة.
- سكر -2 ملعقة كبيرة
- سكر الفانيليا -1 عبوة
- الزبيب -50 غرام
5. فطيرة باللحم. ذات مرة ، عندما قمت بطهيها لأول مرة ، أكلناها معًا في وقت واحد ، لم نتمكن ببساطة من تمزيق أنفسنا. لذلك تجذر في مطبخنا. العجينة طرية ، رقيقه ، و غارقة أيضا في عصير اللحم. هذا لذيذ لا يصدق ، ومن الصعب الانفصال عنه.
وصفة:
- حليب -130 مل.
- الكفير -130 مل.
- دقيق -350-380 غرام
- خميرة "هاس" - عبوة واحدة (7 غرام)
- (أو الخميرة الخام 14 غرام)
- ملح -1 ملعقة صغيرة
- سكر -1/2 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي -50 مل.
- بيضة - 1 قطعة.
لملء:
- لحم مفروم -250 جم
- جبنة -50 جرام
- ملح -1/3 ملعقة صغيرة
- لمبة -1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود - حسب الرغبة
6. فطيرة بالكرنب. يتضح دائمًا أنه لذيذ ، ولين ، ومتجدد الهواء ، والسر كله ، بالطبع ، يكمن في عجينته ، التي يتم تحضيرها في 30 دقيقة فقط. كل من جرب مثل هذه الفطيرة في مكاني يقوم بالفعل بإعدادها في المنزل. أريدك أن تجرب هذه الكعكة الرائعة.
وصفة:
للاختبار:
- مياه معدنية 300 مل.
- سكر -2 ملعقة كبيرة
- ملح -1/2 ملعقة صغيرة
- الخميرة الجافة -10 غرام. (أو الخام 30 غرام)
- دقيق -500-520 جرام. (+2 ملاعق كبيرة)
- زيت نباتي -100 مل.
لحشو الملفوف:
- ملفوف -300 جرام
- جزرة -1 قطعة.
- لمبة -1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي -3-4 ملاعق كبيرة.
- ملح -1/3 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- ورق الغار -1 قطعة.
- حامض الستريك -1/4 ملعقة شاي (اختياري)
7. فطيرة التفاح "شريحة". يمكن فصل قطع الفطيرة بسهولة عن بعضها البعض. الكعكة معطرة جدا ، جميلة ، رقيقة ولذيذة.
وصفة:
- حليب -150 مل.
- خميرة فورية - 1.5 ملعقة صغيرة
- بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة
- سكر - 1.5 ملعقة كبيرة
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- زبدة - 50 غرام
- طحين - 370 غرام
حشوة:
- تفاح - 2 قطعة. (صغير)
- سكر
8. كعكة المخبوزات المصنوعة من عجينة الخثارة. عظيم للشاي العائلي. اتضح أن فاتح للشهية ، كثير ، لذيذ جدا ، لا يتطلب تقطيع.
وصفة:
- جبنة قريش -500 غرام
- بيضة - 1 قطعة.
- سكر -100 جرام
- زبدة -100 جرام
- سكر الفانيليا -1 عبوة
- ملح -1/3 ملعقة صغيرة
- طحين -400-450 غرام.
- مسحوق الخبز -1 ملعقة صغيرة
9. فطيرة تفاح. يوجد دائمًا الكثير من ملء مثل هذه الفطيرة ، بالمناسبة ، يمكن أن يكون الحشو هنا أي شيء على الإطلاق: الملفوف والبيض والفطر واللحوم. إليك التصميم الرئيسي المثير للاهتمام الذي سيسمح لك بعمل فطائر من أي شكل أو مربع أو دائرة أو تمامًا مثل 3 فطائر من الفحم
وصفة:
للاختبار:
- مياه معدنية (حليب أو كفير) - 200 مل
- سكر -2 ملعقة كبيرة
- ملح -1/2 ملعقة صغيرة
- خميرة جافة -7 غرام (أو 14 غرام نيئة)
- زيت نباتي -60 مل
- دقيق -300-350 غرام
لملء:
- تفاح -1 كجم
- عصير ليمون -2-3 ملاعق كبيرة.
- سكر -2 ملعقة كبيرة
10. فطيرة جبنة. تبين أن الفطيرة طرية ولذيذة للغاية ، وبعد الاستعداد ، يتم تقسيم الفطيرة بسهولة إلى كعكات ، والأهم من ذلك ، أنها سهلة التحضير.
وصفة:
للاختبار:
- الحليب - 200 مل.
- طحين - 350 غرام.
- زبدة - 50 غرام
- بيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة
- سكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
- الخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة
لملء:
- جبنة صلبة - 200 غرام
- زبدة - 50 غرام
- صفار البيض - 1 قطعة.