حساء اليقطين المهروس بالفطر حساء بسيط وصحي يمكنك طهيه في نصف ساعة ، لا أكثر. في موسم اليقطين ، تزودني أمي بهذه الخضار الرائعة بالكامل. بالمناسبة ، لا أحب هذا اليقطين تحديدًا ، لكن ، مع العلم بفائدته المذهلة ، أحاول غرس هذا الحب في نفسي.
المكونات: قرع ، قشطة ، ماء ، ثوم ، فطر ، زيت زيتون ، ملح / فلفل ، بصل ، جوزة الطيب
طريقة طهو:
يقطع الفطر إلى 4 قطع ويحتاج البصل إلى التنظيف والتقطيع. ليست صغيرة وليست كبيرة ، مجرد مكعب متوسط. سخني الزيت في مقلاة ، وقبل كل شيء ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد أن نشعل حريقًا كبيرًا ونضيف الفطر المفروم. اقلي الفطر حتى يصبح أصغر حجمًا وأكثر بنيًا. أضف فصوص الثوم المقشرة والمفرومة بأي طريقة في نهاية القلي وجوزة الطيب. امزج وأوقف.
حسنًا ، بينما الفطر مقلي ، دعنا نعتني بالقرع. يجب تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات كبيرة. نضع المقلاة على النار ونضيف الماء ومكعبات اليقطين ونتركها تغلي. يطبخ اليقطين بسرعة كبيرة ، بعد 10 دقائق كان طريًا بالفعل.
أضيفي محتويات المقلاة (الفطر والبصل) والملح حسب ذوقك ، واستخدمي خلاط الغمر واطحني كل شيء حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت تريد حساءًا أنحف ، أضف المزيد من الماء المغلي أو المرق.