طبق شهي ولذيذ للغاية ، حيث بدلاً من الأرز المعتاد ، البرغل والخضروات المعطرة. يمكن تحضير هذا الفلفل بإضافة اللحم أو عمل خيار نباتي.
المكونات: فلفل بلغاري ، برغل ، لحم مفروم ، بصل ، جزر ، ثوم ، طماطم في عصيرها ، زيت نباتي ، سكر ، ورق الغار ، ملح / فلفل ، توابلك المفضلة ، ماء
طريقة طهو:
تحضير جميع المكونات وغسل الخضار وتقشيرها جيداً.
اشطف البرغل واسكب الكثير من الماء واتركه حتى يغلي واتركه يطهى على نار معتدلة لمدة 15 دقيقة.
نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي الخضار واقليها على نار معتدلة لمدة 7-8 دقائق. في النهاية ، يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة.
يصفى البرغل السائل كله. في وعاء ، اخلطي البرغل مع اللحم المفروم ونصف كمية الجزر والبصل المقلي. أضف الملح والبهارات. تخلط حتى تصبح ناعمة.
نقطع الفلفل إلى نصفين أو نقطع الأغطية (إذا كان الفلفل ممدودًا) ، أزل البذور.
نحشو الفلفل بحشوة البرغل واللحوم المفرومة والخضروات ، ونغمسها بإحكام داخل الفلفل حتى لا يكون هناك فراغات. ضعي الفلفل المحشي في مقلاة كبيرة أو قدر مع التقطيع والحشو (في حالة قطع الأغطية عن الفلفل ، ضعيهم رأسياً في قدر كبيرة).
تحضير الصلصة. في مقلاة مع الخضار المتبقية ، أضيفي الطماطم في العصير الخاص بها ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، ملح وبهارات ، 200 مل ماء وورق الغار. اغلي الصلصة واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق.
نسكب الصلصة المحضرة فوق الفلفل حتى يتم تغطيتها بالكامل تقريبًا. أضف بعض الماء اذا كان ضروريا. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.
قدمي الفلفل الحار مع الكريما الحامضة والأعشاب.