# بيتزا # ألعاب يتم تحضير العجين حسب وصفة الكاتبة ليندا ل. تضمين التغريدة
المكونات: للعجين: دقيق قمح ، ماء دافئ ، سكر ، ملح ، خميرة جافة ، زيت نباتي ، للحشوة: ، جبن موتزاريلا / سولوجوني ، طماطم ، بصل ، زيتون ، للصلصة: ، طماطم ، أعشاب عطرية (ريحان) ، ثوم جاف (حسب اختياري) ، ملح
طريقة طهو:
لقد استخدمت كوب كوكباد 300 مل. ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والسكر والخميرة والزيت النباتي ويخلط. يضاف الماء الدافئ تدريجياً ويعجن العجينة.
نضيف كمية كافية من الماء لعمل عجينة طرية ومرنة وغير لزجة. من كوب كامل من الماء يتبقى لدي القليل. غطي العجينة بغطاء أو غشاء ثم أرسلها إلى مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة. أستخدم الفرن مغلقًا ، مسخن مسبقًا إلى 40-50 درجة.
الآن ، دعنا نبدأ بالحشو والصلصة. للصلصة ، افركي 2-3 حبات طماطم في الخلاط ، أضيفي الملح والريحان. نرسل إلى مقلاة جافة ، ونغلي. إذا كانت شديدة السائلة ، استمر في التبخر بدون غطاء على نار متوسطة حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.
بعد 1-1.5 ساعة ، نخرج العجينة وننقلها إلى طاولة مملوءة بالدقيق. نقوم بتسخين الفرن. أستخدم وضع "البيتزا" (الحرارة السفلية + الهواء الساخن) وأخبز عند 200 درجة مئوية. رشي الدقيق أو السميد على صينية الخبز.
افردي العجينة وانقليها إلى صينية خبز. نرسله إلى الفرن الساخن لمدة 5-7 دقائق - هذا هو الخبز الأولي للقاعدة.
نخرج قاعدة مخبوزة قليلاً من الفرن ، ندهنها بالصلصة ، نضع الحشوة والجبن. أنا أحب جبنة السلوجوني - فهي رائعة للبيتزا.
نرسل البيتزا إلى الفرن المسخن مسبقًا ، نخبز حتى تنضج (يجب أن تذوب الجبن ، لكن لا تقلى). بيتزا معطرة وعصير جاهزة. شهية طيبة ونجاح في الطبخ !!!