# كيكة_القلب # دجاج
المكونات: قلوب دجاج ، كبد دجاج ، بصل ، نبيذ أبيض جاف ، كريمة حامضة 20٪ ، دقيق ، ثوم ، ورق الغار ، ماء ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، بقدونس للتقديم
طريقة طهو:
قشر قلوب الدجاج والكبد من شرائط الدم (قطعت القلوب إلى نصفين) واشطفها بالماء البارد.
نقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً مع التحريك باستمرار وعدم تركه يحترق.
نضيف القلوب والكبد إلى البصل ويقلى على نار عالية لمدة 10 دقائق. عندما يبدأ السائل من الحوصلة بالتبخر ، أضف النبيذ واتركه لمدة دقيقتين.
بمجرد أن يتبخر الكحول ، أضف الملح والفلفل وورق الغار. نخلط كل شيء جيدًا ونملأه بالماء حتى يغطي الماء المخلفات قليلاً. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة على نار متوسطة.
بعد ذلك ، تحضير صلصة الكريمة الحامضة. أضيفي الدقيق والقليل من الماء في القشدة الحامضة. نضيف الماء بالعين ، اعتمادًا على كثافة الصلصة التي تفضلها. كلما قل الماء ، زادت سماكة الصلصة.
قبل أن تصبح الحوصلة جاهزة بخمس دقائق ، اعصر الثوم في مكبس وأضفه إلى صلصة الكريمة الحامضة. ننشر الصلصة في قلوبنا وكبدنا. يرش الفلفل الحلو ويخلط جيدا. قدميها ورشيها بالبقدونس الطازج.
يمكن تقديم الطبق مع الأرز المسلوق أو المعكرونة أو البطاطس. بالعافية! 😋