#games كبدة الدجاج نحبها بطرق مختلفة. لقد أعددت طعامًا مقليًا لتناول العشاء أمس. ولكن ، كما أصبح من المألوف الآن أن نقول ، بمكون سري. بالطبع ، سأفتح الآن جميع البطاقات لك. منذ أن وعدت كبدة بالسميد المقلي ، أولاً عنها ، لأنها يجب أن تُطهى أولاً.
المقادير: سميد ، ملح ، زبدة ، ماء مغلي ، الكبد نفسه ، بصل ، ملح وفلفل ، مجموعة توابل للبيتزا (نفس المكون السري - كيس واحد أو ملعقة صغيرة غير مكتملة) ، كركم ، زيت نباتي ، زبدة
طريقة طهو:
أذيب الزبدة في قدر عميق ، وأسكب السميد والملح مع التحريك المستمر ، وأقليها حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. يمكنك القلي إلى لون بني أكثر تشبعًا ، لكن يُنصح فقط بعدم حرقه ، وإلا ستصبح العصيدة مُرّة. ركز على نكهة البندق اللذيذة.
عندما تقرر أن القلي كافٍ واكتسب السميد ظلًا جميلًا ، قم بعمل حد أدنى من النار وابدأ في سكب الماء المغلي. الانتباه! هذا الإجراء يتطلب الحذر. بمجرد دخول الماء المغلي إلى المقلاة ، تبدأ العصيدة في الاستياء والبصق ويمكن أن تحترق. لذلك ، استخدم ملعقة أو ملعقة خشبية بمقبض طويل. أولاً ، اسكب نصف الماء المغلي ، وحرك العصيدة جيدًا ، ثم اسكب باقي الماء المغلي على خطوتين أخريين ، مع تحريك العصيدة حتى لا تتشكل الكتل.
يجب أن تحصل على شيء مثل هذا الاتساق من العصيدة. جربها. إذا لم تكن العصيدة جاهزة ، ارفعها من على النار وأغلق الغطاء ولفها بمنشفة. في غضون 7-10 دقائق سيكون جاهزًا تمامًا. انتهى مع العصيدة. دعها ترتاح. في غضون ذلك ، سنهتم بملفات تعريف الارتباط.
اغسل الكبد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. سخني الزيت في مقلاة ، اقلي البصل ، أضيفي جميع البهارات. تخلط وتترك جانبا. ضعي الكبد ، ولكن حتى أن القطع ترقد بحرية. تقلى بسرعة على كلا الجانبين على نار عالية. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، غطي الكبد بالبصل واتركه لمدة 1-2 دقيقة تحت الغطاء.
الآن يمكنك تقديم العصيدة مع الكبد. هذا شهي! لا تنس سلطة الخضار - ستكون في متناول يديك. بالعافية!