المكونات: إلك ، بطاطس متوسطة ، بصل (2 كبير ، 1 صغير) ، جزر (1 كبير) 1 صغير) ، ملح ، بهارات ، أعشاب
طريقة طهو:
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، اشطفها ، ضعيها في مصفاة ، اتركي الماء يستنزف.
أقوم بتسخين المرجل وأضيف الزيت ورمي اللحم. تقلى مع التحريك لمدة 3-5 دقائق. أسكب العصير الغائم الذي يبرز. يُعاد اللحم إلى المرجل مع إضافة القليل من الزيت النباتي. تقلى لبضع دقائق أخرى ، صب الماء المغلي ، واتركه حتى يغلي ، واضبط النار على الحد الأدنى و "انسى" لمدة ساعة واحدة.
نقوم بتنظيف بصلة صغيرة وجزرة صغيرة. مرت ساعة نتحقق من الحساء ونضيف البصل والجزر. جميع. دعنا نتركها لمدة ساعة أخرى. هام: لا يحتاج المرجل إلى الإغلاق بإحكام. لا ينبغي سلق اللحم بنشاط. يجب أن "تحدث ضوضاء".
ننظف البصل والجزر والبطاطس. نقطع الجزر إلى مكعبات ، ونقطع البصل إلى مكعبات ، كما لو كنا نطهو أكثر من اللازم ، ونقطع البطاطس بشكل تعسفي ، ولكن ليس جيدًا.
لقد مرت ساعتان على الأقل. نضع مقلاة بجانب المرجل على نار كبيرة. نسكب الزيت. يقلى بدوره ويضاف الجزر والبصل والبطاطس إلى الحساء.
ملح ، يتبل حسب الذوق. لدي ملح "لذيذ" وتوابل آسيوية. أضفت أيضًا قليلًا من السكر ، لكن هذا اختياري.
اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة. أضف الخضر المفرومة ناعما. لم يكن لدي سوى شبت مجمد وبصل أخضر طازج.
بالعافية!