# بيتزا 🤔 بسبب الاسم ، يعتقد الكثير من الناس أن وصفة بيتزا هاواي اخترعت في هاواي. لكن في الواقع ليس كذلك. اخترعه سام بانوبولوس لمطعمه في كندا (هو نفسه من اليونان). حدث ذلك في عام 1962 ، عندما جرب صاحب المطعم النكهات الحلوة والمالحة لأطباقه الجديدة. سؤال: من أين أتت كلمة "هاواي" باسم الطبق؟ 🧐 في الستينيات ، كانت هناك أزياء لمنتجات هاواي في جميع أنحاء قارة أمريكا الشمالية. لذلك ، استخدم Sam Panopoulos في عام 1962 الأناناس المعلب ، والذي تم إنتاجه تحت الاسم التجاري "Hawaiian". ومن هنا جاء اسم البيتزا التي سرعان ما انتشرت بين عشاق مزيج من التوابل والمالحة. يمكن أن يكون ملء بيتزا هاواي أي شيء. المكونات الرئيسية هي الأناناس وجبن الموزاريلا وصلصة الطماطم ومكونات اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ، إلخ).
المكونات: خميرة جافة ، دقيق ، ماء دافئ ، زيت زيتون ، سكر ، ملح ، إضافات: أناناس معلب أو طازج ، دجاج فيليه (يفضل صدر دجاج مدخن) ، جبنة موزاريلا للبيتزا ، خس آيسبرغ ، طماطم ، زيت نباتي ، ثوم
طريقة طهو:
اسلقي فيليه الدجاج. يمكنك استخدام صدور الدجاج المقلي أو المدخن ، والتي يجب تقطيعها أولاً.
صب الخميرة الجافة من العبوة في وعاء. صب الماء أو الحليب على الخميرة (50/50 ممكن). يجب أن يكون السائل دافئًا ، ولا يزيد عن 30-40 درجة مئوية ، مع التحريك حتى تذوب الحبيبات. صب كمية صغيرة من السكر ، واخلطها. اترك الخميرة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء ودائماً في مكان دافئ.
الآن نقدم باقي المكونات إلى الخميرة (ملح ، زيت زيتون ودقيق منخول). اعجن العجينة ، أضيفي الدقيق تدريجياً ، نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، لكن ليست لزجة. يجب عجن العجين جيدًا. إذا التصقت بيديك ، دهن يديك قليلاً بالزيت.
غطي العجينة بمنشفة نظيفة أو طبقة لاصقة وضعها في مكان دافئ لمدة 20-30 دقيقة حتى ترتفع الكتلة. اعجن العجينة برفق واتركيها لمدة ساعة أخرى في مكان دافئ.
تحضير صلصة الطماطم لبيتزا هاواي: قشر الطماطم من الجلد (قم بعمل شق بالعرض وصب الماء المغلي) ، واخلطه في الخلاط طماطم وزيت نباتي وفصوص ثوم وملح ، وبعد ذلك قم بغلي معجون الطماطم شبه الجاهز على الموقد على نار متوسطة لمدة 10 الدقائق. هذه المرة استخدمت معكرونة "Bruschetta from Sun Dried Tomatoes" الجاهزة لتزييت قاعدة البيتزا ، وتحولت بسرعة ولذيذة.
قطع الأناناس (كان لدي حلقات) إلى قطع صغيرة حرة الشكل. يمكنك استخدام الأناناس الطازج والمعلب.
ابشر جبنة الموزاريلا على مبشرة خشنة أو متوسطة (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام نوع آخر من الجبن ، لكن يفضل البقاء على هذا الخيار).
مدّ العجينة إلى شكل دائري ، بيديك وعلى ورق البرشمان فورًا ، رتّب جوانب البيتزا المستقبلية بعناية (يجب ألا يزيد سمك القاعدة عن 4 ملم). ☝️ لا تستخدم الشوبك! انقل قطعة العمل إلى ورقة خبز دافئة. دعها ترتاح لمدة 5 دقائق.
تدهن العجينة بمعجون الطماطم المحضر. بعد معجون الطماطم ، رشي قاعدة البيتزا بـ1 / 2 جبنة الموتزاريلا. وزعي قطع الدجاج المسلوقة (أو المدخنة).
وزعي الأناناس بالتساوي على المنطقة. يرش بسخاء مع ما تبقى من الجبن المبشور. حسب الرغبة ، يمكنك تزيين الريحان والأوريغانو والجبل الجليدي.
سخن الفرن على 200 درجة وأرسل بيتزا هاواي للخبز لمدة 15 دقيقة.
في نهاية الوقت ، أخرج المعجنات. قطعي البيتزا إلى عدة مثلثات وقدميها. بالعافية! عيد ميلاد سعيد بيتزا!