Apple Pork # Æbleflæsk هو طبق دنماركي تقليدي يتكون من لحم الخنزير المقلي مع التفاح والزعتر والسكر. كان الفايكنج يأكلون هذا الطبق أيضًا ، حول الموقد ، من قدر مشترك ، مع قطعة خبز كعضة. ثم ذهبوا للعمل - الصيد أو صيد الأسماك أو الذهاب إلى روسيا في الحرب))). اليوم هي واحدة من هدايا عيد الميلاد التي لا بد من الحصول عليها ، ويتم تقديمها بالتأكيد في متاجر عيد الميلاد. نعم ، ويمكن العثور عليها في أيام الأسبوع في أي مؤسسة تموين في الدنمارك. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة إلى حد ما ، والمكونات متاحة بسهولة وغير مكلفة. الطبق ، بكل بساطته ، ممتع للغاية. ويا له من لذيذ - أنا أضمن لك!
المكونات: لحم الخنزير (الصفاق مع طبقات اللحم) ، البصل (كبير) ، التفاح الحلو والمقرمش ، أعواد الزعتر الجافة أو الطازجة ، الفلفل الأسود المطحون والملح
طريقة طهو:
تحضير جميع المكونات اللازمة.
لهذا الطبق ستحتاج لحم خنزير مع طبقات من اللحم. من الأفضل أن تكون اللحوم أكثر من الدهون. نقطع لحم الخنزير إلى قطع بسمك 7-10 مم. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة أو ريش.
في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي ، اقلي لحم الخنزير حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا. ضع لحم الخنزير على مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
صفي الدهن من المقلاة واتركي ملعقتين كبيرتين واقلي فيه البصل المفروم مع إضافة القليل من الملح إليه. يُطهى البصل على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح والكراميل. يقشر التفاح من البذور ويقطع إلى شرائح سميكة. كل تفاحة حوالي 8 قطع. يُضاف إلى البصل ويُرش بالسكر ويُقلى لمدة 5 دقائق.
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. ننشر البصل والتفاح ولحم الخنزير بشكل عميق. يرش بالزعتر والملح. اخبزيها حتى تصبح التفاح طرية ، لكن يجب ألا تفقد شكلها. يمكنك أيضًا طهي هذا الطبق في نفس المقلاة ، وطهي كل شيء تحت الغطاء ، لكنه يتضح أنه ألذ في الفرن.
نخرج الطبق من الفرن ونضعه في أطباق ونقدم مع خبز الجاودار. بالعافية!