مثل أي طبق شهير ، هذه الفطائر لها العديد من الاختلافات المختلفة. أعرض نسختى من "الكعك الأشعث" ، فقد أعربت عائلتي عن تقديرها 😋
المقادير: الكفير والبيض والدقيق (3 ملاعق كبيرة مع الجزء العلوي) والملح والبطاطس ولحم الخنزير المقدد المدخن وصلصة لينجونبيري
طريقة طهو:
اخلطي الكفير مع البيض والملح والدقيق. دعها تتشرب.
في هذا الوقت ، قشر البطاطس وقطعها على مبشرة. وتجدر الإشارة هنا إلى أنه سيكون من الجيد الحصول على يدين ثانيتين في هذه اللحظة ، بسبب فرك البطاطس (مباشرة في الخليط الذي لديك) وقلي لحم الخنزير المقدد (على كلا الجانبين حتى يصبح مقرمشًا) بشكل مفضل في نفس الوقت 😉
عندما ، بجهود بطولية ، تُبشَر البطاطس أخيرًا ، ولا يؤكل لحم الخنزير المقدد المعطر المقلية بجهود بطولية (تقلى على نار متوسطة عالية - 7 من 10 ، على دفعات صغيرة بحيث تناسب الشرائح بحرية في المقلاة) ، قم بتشغيل الفرن على 200 غرام وابدأ في قلي الفطائر مباشرة في نفس المقلاة التي تذوبت فيها للتو لحم مقدد.
قلب الخليط من حين لآخر واسكب الخليط في المقلاة الساخنة. لقد طهيت تمامًا مثل لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية ، بضع فطائر في المرة الواحدة. لا تنسَ تسوية الخليط ، مما يجعل الفطائر رقيقة قدر الإمكان. بهذه الطريقة يطبخون بشكل أسرع وأكثر توازناً.
عندما تقلى الدفعة الأخيرة من الفطائر ، سيبرد لحم الخنزير المقدد والفطائر الأولى قليلاً. لتقديمها ساخنة ، ضعي الفطائر ولحم الخنزير المقدد على طبق واحد (يمكنك لفها بورق قصدير) ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق.
قدميها ساخنة مع توت لينجونبيري أو صلصة لينجونبيري.