وكيف تفضل قضاء الشتاء؟ 😉 في رأيي الشتاء هو أفضل وقت للعصير ، حار ، عبق مافن وفطائر الجزر☺️ أقترح طهي كعكة جزر مذهلة مع الكريمة الأكثر رقة حشوة. اطبخ وشارك انطباعاتك واترك تعليقاتك على الصور!
المكونات: غرام بيض (أو قطعة واحدة فئة C1) ، غرام زبدة ، غرام دقيق ، غرام صودا خبز ، غرام قرفة مطحونة ، غرام جزر مبشور ، زبيب ، مكسرات ، سكر أبيض ، حشو ، بيض ، جبن خثارة ، سكر بودرة
طريقة طهو:
ابشر الجزر على مبشرة جيدة. تقطيع المكسرات ليس ناعما جدا (أنا استخدم الجوز). يقطع الزبيب إذا كان كبيرًا.
يخفق البيض مع السكر حتى يصبح سميكًا ورقيقًا وكتلة خفيفة. أضيفي الزبدة المذابة (لكن ليست ساخنة) واخفقيها حتى تمتزج.
امزج المكونات الجافة بشكل منفصل - الدقيق والصودا والقرفة.
أضيفي الجزر والمكسرات والزبيب إلى كتلة البيض المخفوق واخلطيهم حتى يتجانسوا.
في إضافتين ، أضيفي المكونات الجافة المنخلّة إلى الكتلة ، واخلطيها جيدًا بملعقة بعد كل إضافة.
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
نحن نجهز الحشو. في وعاء ، اخفقي الجبن الكريمي والبيض والسكر البودرة على الخلاط السريع حتى يتجانسوا.
ضعي عجينة الجزر في قالب كيك مقاس 25x13x6 ، حركي العجينة من المنتصف إلى الجوانب بملعقة (لكن ليس كثيرًا بحيث لا يكون قاع القالب مرئيًا!) وضعي حشوة اللبن الرائب.
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً. للاستعداد لفحص العجين بالسيخ وليس الحشوة! برد الكيك تمامًا في القصدير ، على الأقل إلى درجة حرارة الغرفة ، حتى تستقر حشوة الخثارة. شهية طيبة!