أنا حقا أحب الفول المطهي باللحم. هذا طبق خريفي وشتوي ممتاز ، غني بالسعرات الحرارية. الأهم من ذلك كله ، أنا أحب حقيقة أنه يمكن تقديمه بدون طبق جانبي ، أي كطبق ساخن مستقل. سيكون من المثالي تقديمه مع المخللات محلية الصنع ، وخاصة البراميل مثل الطماطم أو الخيار أو مخلل الملفوف. ولكن إذا كنت لا تزال غير قادر على تخيل الغداء أو العشاء بدون طبق جانبي ، فمن الأفضل تناول الفاصوليا المطهية بطاطس مهروسة أو بطاطس ودجز مسلوقة ومتبل بالكريمة قليلاً نفط.
مكونات:
الفول - 1 كوب
لحم الخنزير - 300 جم
بصل - 100 جم
جزر - 100 جم
زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
البقدونس - 4 أغصان
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة في القائمة. اغسل الفول أولاً ، واملأه بالكثير من الماء البارد النظيف ، واتركه لتنتفخ لعدة ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل. اغسل لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، قشر البصل والجزر من القشور والقشور ، اغسل أيضًا ، جفف جميع المكونات بمناشف ورقية.
2. انقل الفاصوليا المنتفخة إلى مرجل أو قدر مناسب ، املأها بالماء العذب بنسبة 1 إلى 3 ، غطها واطبخها على نار خفيفة حتى تنضج. أضف الماء إذا لزم الأمر أثناء الطهي. اعتمادًا على نوع الفاصوليا ، قد تحتاج من 40 دقيقة إلى ساعة ونصف لطهيها ، ضع ذلك في الاعتبار.
3. في هذا الوقت ، سخني الزيت النباتي في مقلاة. نقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ، ونضعها في مقلاة ساخنة ، ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
4. نقطع البصل إلى مكعبات كبيرة بما يكفي ، ونرسلها إلى اللحم ، ونطهى حتى تصبح طرية قليلاً.
5. قطعي الجزر كما تريدين ، أضيفيه إلى المقلاة ، خففي الحرارة. اقليها أيضًا لبضع دقائق حتى تنضج.
6. انقل الفاصوليا النهائية إلى باقي المكونات واخلطها.
7. تُذوّب صلصة الطماطم مع الماء الذي طهيت فيه الفاصوليا ، ويُضاف المزيج إلى المقلاة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. عندما يتبخر الماء بمقدار النصف ، يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، يضاف البقدونس المفروم الطازج ويخلط.
8. يقسم اليخنة على أجزاء ويقدم - لذيذ!
استمتع!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)