وكلمة غراتان تعني الأطباق المخبوزة بالصلصة والمرشوشة بالجبن المبشور أو فتات الخبز ، وتكون مكانها قشرة فاتحة للشهية. سأخبرك بنسختي من غراتان البطاطا مع لحم الخنزير المقدد و suluguni. إنه أحد أشهى الأطباق الفرنسية. أوه ، مون شيري ، يا له من سحر! وكالعادة ، كل شيء بسيط للغاية. اكتب الوصفة واطبخ بحب!
المكونات: لحم مقدد ، جبنة سولوجوني ، بطاطس ، زبدة ، كريمة 20٪
طريقة طهو:
نقطع البطاطس إلى شرائح. أفعل هذا باستخدام آلة التقطيع ، يمكنك قطعها بسكين ، ولكن بعناية. من المهم جدًا أن تكون الدوائر رقيقة.
قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة.
جبن سلوجوني مبشور.
دهن الحاوية بالزبدة. ضع في طبقات. الطبقة الأولى من البطاطس مملحة قليلاً. املأ كل طبقة من البطاطس بالكريمة.
ضع الطبقة الثانية من لحم الخنزير المقدد. لا يحتاج لحم الخنزير المقدد إلى القلي مقدمًا ، فمن الضروري أن يعطي كل الدهون والعصير للبطاطس.
ضعي جبنة السلوجوني مع الطبقة الثالثة. وهكذا كرر جميع المكونات حتى يمتلئ القالب.
بعد ذلك ، غطي البطاطس بورق القصدير وضعيها في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد 40 دقيقة ، بعد أن تصبح البطاطس جاهزة ، رشيها بالجبن المتبقي وضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، دون تغطيتها بورق الألمنيوم.