وهناك في الجبن تخثر؟ هل يمكنني تناول الطعام، أو لا يستحق كل هذا العناء؟ خبراء "Roskontrolya" الدراسات التي أجريت 6 أنواع من الجبن. ووجد الباحثون أنه من الممكن وكنت بحاجة لتناول الطعام وما إلى شراء غير مستحسن.
دعونا نبدأ.
"Roskontrol" - وهي منظمة غير هادفة للربح، التي وضعت هدفا مساعدة الأمن الغذائي في الأراضي الروسية.
هذا هو السبب خبرائها في كثير من الأحيان إجراء الدراسات المختلفة، وعلى أساسها يمكن أن يكون لها تصنيف المشروط للأفضل أو أسوأ من البضائع.
خبراء "Roskontrolya" نفذت عملية تفتيش من الجبن، التي يمكن العثور عليها على رفوف مخازن الروسية. حاول الخبراء لإيجاد المنتج الذي يمكن أن يوصى بها لشراء.
وهذا ما فعلوه.
أفضل الجبن - تصنيف "Roskontrolya"
وفقا للقواعد الفنية، وهناك عدد من المعايير التي تسمح لاسم المنتج - الجبن. وينبغي أن يكون هذا اللبن الرائب الدهون النباتية والنشا، وكمية الكائنات حمض اللاكتيك لا يمكن أن يكون أقل من مليون.
اللبن الرائب "التقليد" الخط النظيفة، 9٪
هذه العينة يتوافق مع نوعية GOST P 52096-2003 "الجبن. مواصفات "، على الرغم من أن يتم تطوير المنتج وفقا TU.
الجبن السلامة يلبي متطلبات الحليب ومنتجات الألبان وSanPiN السلامة والقيمة الغذائية للمنتجات الغذائية.
لم يتم العثور على الدهون النباتية والمواد الحافظة، والنشا في تكوين الجبن.
محتوى الخميرة والعفن والبكتيريا - في المعدل الطبيعي.
أفضل الجبن من جميع العينات.
العيوب: لم يكشف.
الجبن «رئيس», 9%
هذه العينة يتوافق مع نوعية GOST P 52096-2003 "الرائب، مواصفات"، على الرغم من أن المنتجات التي وضعتها TU. سلامة يلبي جميع المتطلبات.
الحموضة من الجبن - أدنى من بين العينات المختبرة (143،2 ° T)، وفقا لهذا المؤشر يتطابق ومنتجات اللبن الرائب لأغذية الأطفال.
لم يتم كشف الدهون النباتية في تكوين والمواد الحافظة، أيضا. محتوى الخميرة والعفن والبكتيريا - في المعدل الطبيعي.
العيوب: جودة الطعم - المتوسط.
الجبن «قرية بيت», 0,2%
ويتكون منخفض الدهون الجبن "الكوخ"، بنسبة 0.2٪ مصنع "WIMM بيل-دان" في موسكو، وفقا لTU 9222-150-05268977.
وفقا لنتائج تذوق الجبن حصلت على أعلى درجة - لاحظ الخبراء الاتساق لينة متفتت، نقية رائحة الحليب الكامل والزبادي وطعم دون غيرها من النكهات.
الجبن يحتوي على الحموضة العادية.
تم الكشف عن النشا، ولا أصل غير الألبان الدهون.
كمية الكالسيوم في العينة هو أعلى من المحتوى الطبيعي لهذا العنصر في الجبن منخفض الدهون (البيانات المرجعية).
وأوضح خبراء: هذا يرجع إلى حقيقة أنه، على الأرجح في صناعة الجبن يستخدم كلوريد الكالسيوم.
نسبة الدهنية المشبعة وغير المشبعة الأحماض غير صحيحة، وعدد من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة اللاكتيك كما يلبي اللوائح.
العيوب: ارتفاع الأسعار.
وثلاثة اللبن الرائب وقعوا في القائمة السوداء "Roskontrolya".
أسوأ الجبن على نتائج الامتحانات
اللبن الرائب "البقرة من Korenovki"، 9٪ - لا تفي اسم "الجبن"، وأشار إلى تكوين في وسم: يحتوي على النشا، لا يسمح للاستخدام التي في تكوين الجبن.
وفقا لمضمون بكتريا حمض اللاكتيك - 2500 مرات أقل من الحد الأدنى!
الجبن "الكوخ"، 9٪ - أشار لا تفي اسم "الجبن" وتكوين في وسم: يحتوي النشا، لا يسمح للاستخدام التي في تكوين الجبن.
وفقا لمضمون بكتيريا حمض اللبنيك هو 10 مرات أقل من الحد الأدنى.
اللبن الرائب "اوستانكينو"، 9٪ - لا شروط السلامة قاء: يتجاوز المحتوى العفن المسموح بها 24 مرات.
لا ينصح هذا الجبن لشراء.
تم إعداد المواد وفقا لدراسة "Roskontrolya".
المصدر:"Roskontrol"
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!