في هذه الوصفة ، سأوضح لك كيفية صنع مقبلات إيطالية كلاسيكية للذواقة تسمى كارباتشيو. يتم تحضيره بكل بساطة ، ويرجع ذلك أساسًا إلى حقيقة أن أيا من مكوناته لا يحتاج إلى معالجة حرارية. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في طبق وتقديمها على الطاولة. بالعافية!
المكونات: كارباتشيو ، زيت زيتون ، كبر ، فلفل حار تايلاندي ، فلفل مطحون طازج ، ملح
طريقة طهو:
عرض الوصفة:
نخرج الكارباتشيو من عبوة المكنسة الكهربائية. بللها بمنشفة ورقية لتخليص السطح من الرطوبة الزائدة. ضعي قطع اللحم في طبق.
من الناحية المثالية ، تحتاج إلى قطع اللحم بنفسك ، بعد تجميده قليلاً ، ومع ذلك ، بالنسبة لي شخصيًا ، يصبح الكارباتشيو أكثر إتقانًا إذا كنت تأخذ اللحم الجاهز مقطوعًا باستخدام تقطيع اللحم.
نقطع الكبر إلى جزأين أو 3 أجزاء ، اعتمادًا على حجمها. قطع الفلفل الحار التايلاندية إلى دوائر. حاول أن تجعلها نحيفة قدر الإمكان.
أضف نبات الكبر. على عكس الفلفل الحار ، يمكنك إضافة قطعتين إلى ثلاث قطع لكل قطعة من النجارة بأمان. زينوا الطبق بالكريمة البلسمية في الأعلى. بالعافية!
نعود إلى اللحم. يجب أن تكون مملحة. أضف الفلفل المطحون الطازج. وكذلك القليل من زيت الزيتون لتسهيل تفتح البهارات. الخطوة التالية هي وضع الفلفل الحار التايلاندي. حاول ألا يكون لديك أكثر من دائرة واحدة من الفلفل على كل قطعة من النجارة.