أبسط وألذ طبق خزفي من شأنه أن يجذب كل من البالغين والأطفال.
المكونات: بطاطس ، لحم مفروم ، بصل متوسط ، زيت نباتي ، ثوم ، بيض ، فتات الخبز ، لبن ، زبدة ، ملح ، بهارات
طريقة طهو:
نقطع البصل ناعما ويقلى بالزيت النباتي.
بمجرد أن يتحول لون البصل إلى اللون البني ، اعصر الثوم على البصل واخلطه.
يُضاف اللحم إلى المقلاة ويُقلى على نار عالية مع التحريك باستمرار حتى ينضج. أضف الملح والبهارات (أحب ملح الأديغة). يجب ألا يكون اللحم جافًا جدًا.
يُغطى القالب بالزبدة ويُرش بفتات الخبز.
تُسلق البطاطس وتُهرس. نضيف الملح والزبدة هناك ، ثم الحليب و 2 بيضة نيئة.
انشر الطبقة السفلية - نصف البطاطس المهروسة.
أضف بيضة واحدة وبياض البيضة الثانية إلى اللحم المفروم. سنحتاج إلى صفار البيض لاحقًا. انتشر فوق البطاطس. لا تضغط عليه ، قم بضبطه قليلاً.
الطبقة الثالثة هريس مرة أخرى. ضعي البطاطس بحذر ، وضعي صفار البيض المتبقي في الأعلى.
نرسله إلى الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند 200 درجة.