مرحبا اصدقاء. أقترح اليوم الانغماس في كلاسيكيات الأدب الأمريكي ، وتجربة جوانب جديدة من مطبخ الولايات الجنوبية. على جدول الأعمال الرواية الرائعة "لقتل الطائر المحاكي" للكاتب هاربر لي حول محنة السود في أوائل القرن العشرين في الولايات الأمريكية الجنوبية والعنصرية. نحن مهتمون في المقام الأول بمساهمة الطهي للسكان السود في تطوير فن الطهو العالمي. الآن دعنا ننتقل بسرعة إلى ألاباما في الثلاثينيات ونأكل الدجاج مع أطفال الرواية. المزيد من الوصفات على إنستغرامartem_goloden
المكونات: أجنحة برتقال ، أجنحة دجاج ، مربى برتقال ، صلصة صويا ، سكر ، عصير ليمون ، ملح ، فلفل أسود ، فلفل حلو مدخن ، زيرا ، كمون ، ثوم مجفف ، صلصة باربيكيو كولا ، زبدة ، كاتشب ، سكر ، خل التفاح ، صلصة الصويا ، فلفل كايين ، ملح ، بابريكا ، دخان سائل ، الكولا
طريقة طهو:
في وعاء عميق أو كيس زيبلوك ، اخلطي مربى البرتقال وصلصة الصويا والسكر وعصير الليمون والملح والفلفل والبابريكا والكمون والزيرا والثوم المجفف.
تُغمر أجنحة الدجاج في التتبيلة وتُترك في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
بعد أن نضع الأجنحة في فرن نحميها مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
في هذه الأثناء ، تحضير صلصة باربيكيو كولا: في قدر صغير أو قدر صغير ، اخلطي الزبدة ، الكاتشب ، الخل ، صلصة الصويا ، الدخان السائل ، الملح ، السكر ، الفلفل ، البابريكا واتركيه حتى يغلي.
اسكبي الكولا ، خففي النار لأدنى حد حتى تتقرقر الصلصة قليلاً. يغطى بغطاء بحيث يكون هناك مخرج للبخار ويطهى لمدة ساعة تقريبا حتى الكثافة المطلوبة. مستعد! حان وقت الإرسال.