هذه الوصفة ، أصلها من الشرق الأوسط ، ستحول كبد الدجاج العادي إلى طبق عطري مذهل. #دجاجة
المكونات: كبد دجاج ، بصل أحمر ، ثوم ، معجون الهريسة ، كزبرة مطحونة ، كمون مطحون ، قرفة مطحونة ، صلصة رمان ، عسل ، بذور رمان ، كزبرة ، زيت قلي ، ملح ، فلفل
طريقة طهو:
نظف الكبد وتقطيعه إلى قطع عشوائية. يتبل حسب الذوق ويقلى بالزيت الساخن حتى ينضج تقريبا. يتم قلي الكبد بسرعة كبيرة لذلك لا يستغرق الكثير من الوقت. اتركي الكبد جانبًا.
نقطع البصل إلى مكعبات ونقلبها في نفس المقلاة التي كان فيها الكبد حتى تصبح شفافة. يضاف الثوم المفروم ناعماً ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
يُضاف شراب الرمان والعسل والتوابل وملعقة من الهريسة إلى المقلاة. اسلقي الصلصة على نار خفيفة لمدة دقيقة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
يُعاد الكبد إلى الصلصة ويُترك على نار خفيفة في الصلصة لمدة 4-5 دقائق أخرى.
قبل التقديم ، يُرش الكبد ببذور الرمان والكزبرة المفرومة. سيكون الطبق الجانبي المثالي هو الأرز الأصفر (مع الكركم) أو الخبز العربي.