المكونات: للفطائر: ، - الكفير ، - البيض ، - الدقيق ، - السكر ، - الملح ، - الصودا ، - الزيت النباتي ، الطبقة العلوية: ، - الجبن ، - بيض الدجاج ، - الملح ، - السكر ، - سكر الفانيليا ، الصلصة: ، - القشدة الحامضة ، - السكر ، - الزبدة دسم
طريقة طهو:
قسّم البيض في وعاء. أضف السكر والملح إلى البيض. تغلب على كل شيء بمضرب أو خلاط.
أضف 2/3 من الكفير إلى البيض. اخفقي كل شيء جيدًا.
ينخل الدقيق ويضاف الصودا. اخلطي صودا الخبز جيدًا مع الدقيق. أضف الدقيق في أجزاء (1/2 كوب لكل منهما) إلى خليط البيض والكفير. اخفقي كل شيء جيدًا.
أضف باقي الكفير. اخفقي كل شيء جيدًا.
سخني المقلاة ودهنها بالزيت النباتي (إذا لزم الأمر).
تُخبز البان كيك على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة (حتى تصبح ذهبية اللون) أولاً على جانب ، ثم من الجانب الآخر. الفطائر جاهزة!
للحشوة ، اخلطي الجبن والملح والبيض والسكر وسكر الفانيليا. يُهرس جيداً بالشوكة.
يمكن تقطيع الفطائر إلى النصف. ضعي الجبن القريش في المنتصف وغطيه بالحواف الجانبية ولفي الفطيرة. كرر نفس الشيء مع جميع الفطائر.
ضعي قطع صغيرة من الزبدة في قاع طبق الخبز وضعي البانكيك مع الجبن القريش في طبقة واحدة.
ضعي الفطائر بالقشدة الحامضة ورشيها بالسكر. غطيها بغطاء أو ورق قصدير وضعيها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
الفطائر مع الجبن جاهزة! بالعافية!