# حلويات # كيك
المكونات: زبدة ، شوكولاتة داكنة ، كاكاو ، سكر بودرة ، بيض دجاج ، دقيق القمح ، سكر فانيليا ، جبنة ماسكاربوني ، توت بري ، كريمة ، شوكولاتة الكمأ
طريقة طهو:
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. دهن ورق الزبدة بالزبدة وضعيه في طبق خبز قطر 23 سم.
يُسكب 100 مل من الماء في قدر ، ويُضاف الكاكاو ويُحرّك. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة نصف دقيقة. أطفئي النار وكسري 150 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة في قدر. تذوب الشوكولاتة وتترك لتبرد.
اخفقي الزبدة مع السكر البودرة. يُضاف صفار البيض والشوكولاتة المذابة ، ويُخفق مرة أخرى. صب الخليط الناتج في الدقيق.
يُخفق البياض في رغوة كبيرة. أضيفي ملعقة كبيرة من بياض البيض المخفوق إلى الخليط ، ثم أضيفي الباقي بحذر. صب العجين في القالب. اخبز لمدة 45 دقيقة.
أخرجي الكيك من الفرن ، اتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق ، أخرجي الكيك من القالب برفق واتركيه ليبرد.
امزج الجبن مع البودرة وخلاصة الفانيليا.
قطعي الكيك المبرد من المنتصف بالطول. ضعي التوت على الطبقة السفلية ، في الأعلى - بضع ملاعق كبيرة من كتلة الجبن. ضع الطبقة العلوية واتركها تنقع.
تذوب الشوكولاتة الداكنة المتبقية والكريمة في حمام مائي. يُسكب مزيج كريمة الشوكولاتة على الكعكة.
تزيين الكيك بالكمأ الأبيض والكاكاو.