اليوم سنتحدث عن الأطباق السائلة. بالنسبة إلى حمية "الجدول رقم 4" ، يجب ألا تكون المرق دهنية ، لذلك نختار اللحوم غير الدهنية (مثل اللحم البقري) وبالطبع بدون قلي. أي حساء هو ، أولاً وقبل كل شيء ، الكثير من المكونات القيمة. تتيح لك خصوصية الدورات الأولى للطهي توفير جميع العناصر الغذائية الموجودة في الخضار تقريبًا. مع أنواع مختلفة من المعالجة الحرارية ، يتم فقدان الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأطعمة النيئة بشكل لا يمكن تعويضه. لكن ليس في حالة الحساء. إذا تم غلي بعض المكونات من الخضار أو اللحوم ، فإنها لا تزال في الطبق (تتحول إلى مغلي) وسنستمر في استخدامها. التركيب الكيميائي لكل حساء فريد من نوعه ، حيث يتم تحديده من خلال مجموعة المنتجات المستخدمة في الطهي. وفي الوقت نفسه ، في معظم الحالات ، تحتوي الدورات الأولى على الكثير من المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات أ ، ب ، هـ ، و إذا لم تنسَ وضع البقدونس في الطبق في نهاية الطهي ، فسيتم أيضًا إضافة قائمة العناصر الغذائية فيتامين سي.
المكونات: لحم (لحم بقري) ، بطاطس ، بصل ، ملفوف ، جزر ، فلفل ، طماطم (يمكن استبدالها بنجر واحد) ، ملح
طريقة طهو:
يُغسل اللحم ويُوضع في قدر ، ويُسكب الماء ويُشعل النار بقوة. بعد الغليان ، خففي النار وأزيلي الرغوة وتأكدي من الملح (ليس كثيرًا).
يُطهى لمدة 30 دقيقة ، ثم يُضاف البطاطس المفرومة إلى المرق (أقوم بتقطيعها بشكل خشن إذا قطعتها إلى حساء جيدًا البطاطس ، ثم نضيفها في وقت لاحق ، وإلا فإنها سوف تغلي بالكامل) ، نقطع البصل جيدًا ونضيفه مع بطاطا. بعد ذلك ، أضيفي الفلفل الحلو والطماطم المبشورة (إذا قررت إضافة البنجر للون ، فأنت بحاجة إلى إضافته لمدة 10 دقائق. حتى يصبح البرش جاهزًا ، يُفرك على مبشرة جيدة ، يمكنك رميها مع الملفوف).
اطبخي كل شيء لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الكرنب المفروم ناعماً واطهيه لمدة 15 دقيقة. بورشت جاهز بدون قلي. 😋😋😋 شهية طيبة !!!
يمكنك أيضًا العثور على جميع وصفاتي على صفحتي على Instagram @ dieta_4stol