المكونات: - دقيق - سكر بودرة - مسحوق كاكاو - زبدة - صفار بيض - قشدة حامضة - مسحوق خبز - جبن قريش - سكر (لطبقة الخثارة) - فانيليا السكر (في طبقة اللبن الرائب) ، - صفار البيض (في طبقة اللبن الرائب) ، - النشا (في طبقة اللبن الرائب) ، - الكرز (منزوع النوى) ، - النشا (لطبقة الكرز) ، - السكر (للكرز) طبقة)
طريقة طهو:
تُغمر الزبدة والطحين المنخل بالبيكنج بودر والكاكاو في وعاء. أضف السكر البودرة ، وطحن الكتلة إلى فتات.
ندفع صفار البيض إلى الخليط ونضيف القشدة الحامضة ونخلط. نشكل نقانقًا من كتلة كثيفة رطبة ، ونقسمها إلى قسمين: كبير وأصغر قليلاً. نخرج العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يخفق الجبن مع السكر وصفار البيض. أضف النشا وسكر الفانيليا. لقد تغلبنا على الكتلة.
تحتاج معظم العجينة إلى لفها ووضعها في قالب (العجينة "متقلبة" ، لم يكن من السهل القيام بذلك) ، نقوم بتشكيل الجوانب.
ننشر حشوة الخثارة على الطبقة الأولى من العجين.
ضعي الكرز المقشر على الوجه (بعد مزجه مع السكر والنشا).
تُفرك قطعة العجين المتبقية بمبشرة ناعمة. إذا لم يتم فركه جيدًا ، فمن الضروري تجميده لمدة 15 دقيقة. رشي الفتات فوق الفطيرة.
نخبز الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة (ركز على الفرن الخاص بك). بالعافية!