باستخدام المعكرونة ، لا يمكنك طهي المعكرونة المعتادة بالصلصات فحسب ، بل يمكنك أيضًا طهي السلطات الدافئة مع الخضار والأعشاب العطرية. جربه وستعجبك بالتأكيد.
المكونات: معكرونة فوسيلي (ملفوفة) ، حبار صغير ، جزر متوسط ، كوسة متوسطة ، بقدونس ، ثوم ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، زعتر (مجفف) ، ملح ، فلفل أسود مطحون طازج
طريقة طهو:
جزر مقشر وكوسا مقطعة إلى شرائح رفيعة. يقشر الحبار من الجلد والأمعاء ، ويقطع أيضًا إلى شرائح. يُسحق الثوم بالسكين ويُقشر ويُفرم أوراق البقدونس ناعماً.
يُغلى الماء في قدر ، ويُوضع الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الكوسا ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. صفي الخضار في مصفاة ، وصفيها ورشيها بعصير الليمون. في قدر آخر ، تُسلق المعكرونة في الماء المغلي المملح حتى تنضج ، تُصفّى في مصفاة.
في هذه الأثناء ، أثناء طهي المعكرونة ، سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي فص الثوم حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُرفع الثوم عن المقلاة ويُضاف إليه شرائح الحبار ويُقلى لمدة 3 دقائق ، ثم يُضاف الخضار ويُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين والملح والفلفل.
تُضاف الحلزونات المسلوقة وتُمزج المعكرونة وتُسخن في مقلاة لمدة دقيقة واحدة. يرش البقدونس المفروم والأوريغانو ويقدم ساخناً. بالعافية!