المكونات: دقيق ، ماء دافئ ، بيض ، زيت نباتي ، ملح ، للحشو ، بطاطس ، جبنة صلبة ، بصل ، شبت ، بقدونس
طريقة طهو:
يُضاف الملح والبيض والزيت النباتي إلى الماء الدافئ ، ويُقلب كل شيء معًا ، ثم يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة القاسية. نرسلها في حزمة لمدة 30 دقيقة.
للحشوة: اسلقي البطاطس حتى تنضج في ماء مملح. أثناء طهي البطاطس ، يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ابشر الجبن الصلب. قطع الخضر ناعما. تُهرس البطاطس وتترك لتبرد قليلاً. ثم نضيف إليها البصل والجبن والأعشاب ونقلب جيدا. حشونا جاهز.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي 2 مم وقطعيها بكوب دوائر (أو يمكنك دحرجة العجين إلى نقانق وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، ثم كل قطعة تدحرج). في كل دائرة نضع ملعقة صغيرة مع شريحة من الحشوة ، نربط الحواف جيدًا. نقوم بطهي الزلابية على الفور أو تجميدها.
شهية طيبة 😊.