كعكة القنبلة!!! 💣 هذه عجينة كب كيك وليست عجينة بسكويت. البسكويت أكثر كثافة من غيره. لا ترتفع كثيرًا عند الخبز. إذا رغبت (غارقة) يمكنك نقع الكعك في الماء / الحليب مع السكر. عامل منجم أو شراب آخر. #حلوى
المكونات: البسكويت: يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة! ، زبدة 82.5٪ ، شوجارزام (إريثريتول) ، بيض C0 ، كفير 1٪ ، دقيق لوز ، دقيق ذرة ، بيكنج بودر ، مسحوق الكاكاو ، الملح ، صبغة حمراء (يمكن أن يكون بدون صبغة ، لم أضيف) ، هلام التوت: ، التوت الطازج أو المجمد (أو هريس التوت الجاهز) ، السكر ، نشا الذرة ، الجيلاتين / أجار أجار ، الماء (room تيمب) ، جبنة كريمية للطبقة: جبنة كريمة (باردة) ، جبنة قريش طرية 5٪ ، كريمة 33-35٪ (بارد) ، سكر بودرة (أو سكروز)
طريقة طهو:
يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والكاكاو في وعاء. تخلط جيدا بالمضرب. تغلب على درجة حرارة الغرفة بالزبدة والسحزام على سرعة متوسطة بالخلاط لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي البيض واخفقي مرة أخرى. صب الكفير.
تضاف المكونات الجافة برفق وتخلط على سرعة منخفضة بالخلاط أو باليد باستخدام ملعقة سيليكون حتى تصبح ناعمة. أضف صبغة. صب الخليط في قوالب 3 16 سم. اخبزيها على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. إذا كنت تخبز في شكل واحد ، فإن وقت الخبز سيزيد إلى 60-90 دقيقة. بمجرد أن تصبح جاهزًا ، أخرج الكيك من الفرن على الفور.
اطحن التوت بالخلاط للحصول على هريس. نقوم بتربية أجار أجار وفقًا للتعليمات. اخلطي هريس التوت مع السحزم مع النشا في قدر. يغلي لمدة دقيقتين. أضيفي كتلة الجيلاتين إلى الخليط الساخن واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
تصب في قالب ، بعد التبريد ، توضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
اخلط جميع مكونات الكريمة معًا وابدأ في الخفق أولاً بأقصى سرعة ، ثم زدها تدريجيًا إلى ماكسي واضرب لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح رقيقًا.
تجميع الكعكة (فيديو التجميع أدناه). يمكنك استخدام نفس الكريم للتسوية (أضفت إليها شوكولاتة بيضاء خالية من السكر).
شهية طيبة ❤️.
❤️❤️❤️