✔️ الطاجين هو طبق لطهي وطهي أي طعام: اللحوم والأسماك والخضروات وحتى الحبوب. ✔️ Tajine هو أواني الطهي المثالية لأولئك الذين ليس لديهم الوقت للوقوف بجانب الموقد أثناء الطهي. يتم تحضير الأطباق في الطاجين بدون مشاركتكم. كل ما تحتاجه هو وضع المنتجات المفرومة في قاع الطاجين ، وإغلاقه بغطاء وتركه على الموقد لبضع ساعات. الطبخ في الطاجين ليس بالأمر الصعب ولا يتطلب عمليات غير ضرورية وتستغرق وقتا طويلا. ✔️ من المهم فقط مراقبة نظام درجة الحرارة ، وفي معظم الحالات يكون هذا هو أصغر "حريق" ، وتسلسل وضع المنتجات حسب وقت تحضيرها. ✔️ الباقي هو مسألة "تقنية" - يمكنك الطهي بدون توابل وملح ، وفي النهاية تحصل على طبق يكاد يكون غذائيا ، مطبوخ في عصير خاص به ، أو مع الكثير من البهارات والتوابل النموذجية للمطبخ العربي. ✔️ من الأفضل تقديم الطبق على الطاولة مباشرة في الطاجين نفسه ، مما لا شك فيه أنه يحسن من إدراكه الذواهي. # دجاج # طبخ # مطعم_طبخ # طعام # طبخ # طبخ
المكونات: - دجاج (فيليه) - بصل - ثوم - مشمش مجفف - ليمون - كركم - قرفة - هيل - ملح - فلفل أسود مطحون - كزبرة مطحونة - فلفل احمر مطحون - كزبرة - نعناع - ماء ، النفط الخام.
طريقة طهو:
نقطع الدجاج (فيليه) إلى قطع أو شرائح بعرض 1 سم.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ونقطع الثوم.
يقلى البصل والثوم في كمية قليلة من الزيت ، ويضاف الدجاج ويقلى لمدة 3-4 دقائق ، ثم يضاف الكركم ، فلفل ، هيل ، بابريكا ، كزبرة ، قرفة ، شرائح ليمون ، قطع مشمش مجفف ، قليل من أعواد النعناع ، ملح المذاق. يُسكب في الماء ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة.
عند التقديم ، رشي الكزبرة المقطعة وأوراق النعناع.