أقدم وصفة للنهم البطيء. سريع وسهل التحضير والنتيجة لذيذة للغاية ، غنية بالعصارة ومريب.
المكونات: أنصاف فيليه سمك ، كريمة 10-20٪ ، ليمون ، زعتر ، فلفل أبيض ، كركم (بابريكا حلوة) ، ملح
طريقة طهو:
تحضير جميع المكونات. انقل الأسماك المجمدة من الفريزر في المساء إلى الثلاجة لإزالة الجليد بشكل مناسب. قم بإزالة الرطوبة من سطح شرائح السمك باستخدام مناشف ورقية. لدي شرائح سمك الفرخ. ملح ويتبل كل قطعة على كلا الجانبين. عدم التعصب ، وإلا فإن الرائحة الزاهية للتوابل سوف تسد رائحة السمكة نفسها. اتركي القطع لتنقع لمدة 10-20 دقيقة. أملاح السمك أسرع من اللحوم.
يُسكب الكريم في إناء مُسخّن مسبقًا ، ويُضاف القليل من الملح ويُضاف الكركم ، للحصول على لون ورائحة جميلة. تُقلى قطع الفيليه بالكريمة على الجانبين لمدة 1-2 دقيقة حتى تنضج. عند التقديم ، يُسكب فوق قطع الفيليه مع عصير الليمون والكريمة الساخنة المتروكة في المقلاة.
وصفة فيديو الطبخ على الرابط: شهية طيبة!