تبين أن الحساء غني جدًا ولذيذ بجنون))
المكونات: ضلوع لحم خنزير مدخن ، لحم مدخن أو نقانق ، بصل ، جزر ، بطاطا ، شوربة طقم دجاج (عظام أفخاذ الدجاج) ، بازلاء ، جبنة كريمية مطبوخة ، زبدة ، ماء ، بهارات
طريقة طهو:
لنعد المكونات.
بوالون. أضيفي أفخاذ الدجاج ونصف أضلاع لحم الخنزير ونصف البصل ونصف الجزر إلى الوعاء متعدد الطهي. يضاف الملح (لدي أديغي) 1 ملعقة كبيرة والقليل من الفلفل. املأ بالماء وضعي في قدر بطيء. وضع الحساء 35 دقيقة.
نقع البازلاء في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة.
نقطع باقي الضلوع ونقليها في مقلاة بدون إضافة الزيت. سيتم إخراج الدهون منهم. حتى قشرة جيدة.
بعد ذلك ، أضيفي اللحم المدخن المفروم وزوجين من فصوص الثوم ، واقلي كل شيء حتى يتشبع اللحم برائحة الثوم) أزيلي اللحم عن القلي.
على الدهن المتبقي بعد قلي اللحم نصنع من البصل والجزر.
نقطع البطاطس ونصفي البازلاء من الماء.
نخرج اللحوم والخضروات من المرق. نرمي البازلاء والبطاطا والقلي.
تُطحن البطاطس والجزر المسلوق في المرق في البطاطس المهروسة بالشوكة ويضاف إلى المرق (هذا من أجل الثراء).
نضيف أيضًا الجبن ونضعه في قدر الطهي البطيء على وضع الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.
بمجرد أن ينضج المرق ، أضيفي اللحم وفص الثوم المهروس وقطعة من الزبدة مفصولة عن العظم.
دع الشوربة تنقع لمدة 10 دقائق وتقدم مع الخبز المحمص) شهية طيبة ❤️