# kukpad4 عيد ميلاد سعيد ، أكثر مواقع الطهي اللذيذة!!! لحم البقر المطبوخ بشكل صحيح في النبيذ طري ، لكنه مرن بدرجة كافية ولا يتفتت إلى ألياف فردية. يُثري النبيذ رائحة ومذاق اللحم ، وخلال المعالجة الحرارية يتبخر كل الكحول ويصبح الطبق خاليًا من الكحول!
المكونات: لحم بقري تندرلوين ، بصل ، جزر ، ساق كرفس ، ملح ، فلفل ، ماء ، نبيذ أحمر جاف ، إكليل الجبل ، زعتر ، ثوم ، ورق الغار ، زيت نباتي للقلي ، للتقديم ، سبانخ + السلق
طريقة طهو:
اغسل اللحم وجففه بالمناشف الورقية ومقطع إلى قطع كبيرة. يُقلى اللحم في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُرفع من المقلاة ويُتبل بالبهارات (ملح ، فلفل) كل قطعة بشكل مسؤول.
يُضاف البصل المفروم والجزر والكرفس إلى نفس المقلاة ويُقلى قليلاً. يُعاد اللحم إلى المقلاة ، ويُسكب في 150 مل من نبيذ المائدة ويُمزج. ينضج لمدة 10-15 دقيقة حتى يتبخر السائل تماما.
يُسكب 150 مل من الماء الساخن ، ويُضاف إكليل الجبل ، والزعتر ، والثوم ، وورق الغار ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتبخر السائل تمامًا. قدمي اللحم البقري المطهي بالنبيذ الأحمر مع الخس والبطاطا المهروسة. كان لدي أيضًا موس البروكلي ، الذي لم يفسد الطبق على الإطلاق شهية طيبة ، أيها الأصدقاء