# 23 فبراير يحب زوجي الإكلير ، خاصة مع الزبدة
المقادير: عجين ، ماء ، لبن ، زبدة ، بيض ، دقيق ، ملح ، قشطة ، زبدة ، حليب مكثف للتزيين ، بودرة سكر
طريقة طهو:
صب الماء والحليب في قدر. يُسكب الزيت ويُسخن. ذوب الزبدة. ملح. دون إطفاء الموقد ، اسكب الدقيق واخلطه جيدًا. تبرد العجينة لمدة 5-7 دقائق.
قلبي البيض واحدًا تلو الآخر. يجب أن تكون العجينة متجانسة.
ضعي العجين في كيس المعجنات. شكل إكلايرس من أي شكل. إذا لم يكن هناك كيس معجنات ، يمكنك وضع العجين في ملاعق. أدناه سوف أرفق صورة إكلايرس منتهية على شكل ملاعق.
اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة عند 190 درجة. ثم خففي درجة الحرارة إلى 150 واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. الوقت يعتمد على حجم اكلايرس. كلما زاد حجمها ، زادت الحاجة إلى مزيد من الوقت. اكلايرس جاهز للتبريد.
للقشدة: اخفقي الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة) مع الحليب المكثف. ضعي الكريم في الثلاجة لمدة 10-20 دقيقة.
قطع اكلايرس واملأها بالكريمة. يرش السكر البودرة على الوجه. شهية طيبة